Kete Tarifi

G: Güncelleme: 11:54, 26/01/2021, Salı

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Tarif defterime kaydet

Kars mutfağından kete tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Yörelere göre farklılık gösteren ketenin birçok farklı hali vardır. Sizlere sunduğumuz bu tarif mutfaklarınızda her zaman bulunan malzemelerle hazırlayabileceğiniz, lezzetiyle kahvaltılarınız ve çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak eşsiz bir tarif. Bütün püf noktalarıyla sizlere sunduğumuz bu yöresel lezzeti denemeyi unutmayın.

Hazırlanma Süresi1 saat 15 dakika

Zorluk Seviyesiorta

Kalori387 kcal

Kete Tarifi Malzemeleri

Harç Malzemeleri

250 gram tereyağı
500 gram un
3/4 su bardağı toz şeker

1 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
1/2 litre süt

Üzeri İçin

1 adet yumurta sarısı

Kete Nasıl Yapılır?

1/4

Hamur malzemeleri karıştırıldıktan sonra 15 dakika dinlenmeye bırakın.

1 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
1/2 litre süt

2/4

Hamur dinlenirken iç kısmı için öncelikle tereyağını eritin. Ardından unu ekleyin ve un pembeleşinceye kadar kavrun. Kavrulma işlemi bittikten sonra ocağın altını kapatın, şekeri ekleyip, karıştırın tencerenin kapağını kapatın.

İpucu: İç kısmı birbirine yapışmayan ve dağılmayan bir yapıda olmalı. Un miktarını buna göre de ayarlabilirsiniz.

250 gram tereyağı
500 gram un
3/4 su bardağı toz şeker

3/4

15 dakika dinlenen hamuru iri bir ayva büyüklüğünde parçalara ayrın. Ve her bir parçayı oklava yardımı ile ince şekilde açın, içerisine ayrı bir kapta eritilmiş olan tereyağından iki kaşık kadar gezdirin. Yağı dağıttıktan sonra yufka zarf şeklinde kapatın ve 2 yemek kaşığı içten koyarak beze halinde kapatın ve bir kenara koyun. Her bir parça bu şekilde hazırlandıktan sonra 10 dakika daha dinlendirin.

4/4

Pişirme tepsisinin büyüklüğüne göre hazırlayıp içi eklenmiş bu parçaları el yardımıyla 1 parmak kalınlığına gelene kadar inceltin. Üzerine yumurta sarısı sürülüp 200 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.