Kabaklı Börek Tarifi
Tarif defterime kaydet
Kabaklı börek tarifi, sebzeli tatların en hafif ve garanti halidir. Tam ölçüsüyle daima kusursuz sonuç verir. Pratik adımları sayesinde mutfakta zaman harcamadan lezzetli bir öğün hazırlayabilirsiniz. Adım adım nasıl yapılır diye merak ediyorsanız, bütün detaylı yapılışı hemen aşağıda sizi bekliyor. Malzemelerinizi hazırlayın ve bu enfes yemeği hemen deneyin.
Kabaklı Börek Tarifi Malzemeleri
- 3 adet kabak (orta boy)
- 2 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 demet dereotu
- 100 gram beyaz peynir
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 3 adet yufka
- 1 kase kaşar peyniri (rendelenmiş)
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar toz karabiber
Kabaklı Börek Nasıl Yapılır?
Kabakları yarım ay doğrayın. Tavada sıvı yağı kızdırın. Kabakları ilave edin ve dirilikleri gidene kadar çevirin, soğutun. Dereotunu kıyın.
Dereotunun üzerine peynir ekleyin. Biberleri doğrayın. Peynirli karışıma ekleyin.
- 100 gram beyaz peynir
- 1 adet kırmızı biber
Bir kaseye yumurtayı ekleyin. Üzerine sütü ekleyin. Karışana kadar hafif çırpın. Soğuyan kabaklara tuzunu ve karabiberini serpin.
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar toz karabiber
- 3 adet yufka
Üçüncü yufkayı da gelişigüzel parçalara ayırın ve üzerine yayın. Yumurtalı sostan bir miktar üzerinde gezdirin. Peynirli karışımı üzerine yayın.
Kabakları üzerine dizin. Kalan sosu üzerine yayarak dökün. Kaşar peynirini yayın. Kenarlarını iç kısma pile yaparak alın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
- 1 kase kaşar peyniri (rendelenmiş)
Püf Noktaları
- Kabakların suyunu salıp yufkayı hamurlaştırmaması için, tavada dirilikleri gidene kadar soteledikten sonra mutlaka tamamen soğutmalısınız.
- Pratik kabaklı börek yapılışı sırasında kullanacağınız beyaz peynirin yağ oranına dikkat etmelisiniz; fazla yağlı peynirler pişme esnasında eriyip sıvı dengesini bozabilir.
- Lezzetli bir kabaklı börek tarifi elde etmek için dereotunu kabağa son aşamada, ısıdan uzaklaştırdıktan sonra ekleyin; böylece taze otun aroması ve besin değeri kaybolmaz.
Servis Önerileri
- Fırından yeni çıkmış sıcacık dilimlerin yanına, ferahlatıcı bir nane ve salatalık cacığı çok iyi gider. İçecek olarak taze demlenmiş siyah çay veya ev yapımı soğuk ayran tercih edebilirsiniz.
- Sunum tabağınızı renklendirmek için ince dilimlenmiş çeri domatesler ve taze nane yaprakları kullanabilirsiniz. Ayrıca yemeğin lezzetini artırmak amacıyla tabakların kenarına hafifçe pul biber veya çörek otu serpiştirerek servis yapabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.