Erikli Tart Tarifi

Erikli kısım için doğradığınız eriklerin 1 kasesini kenara ayırın. Su ve nişastayı ayrı bir yerde karıştırıp bekletin. Kalan erik ve şekere suyunu ekleyip pelteleşene kadar pişirin. Nişastalı su ve kalan erikleri ekleyip koyulaşana kadar pişirin ve soğutun. 

Üzerinin malzemelerini bir kaseye alın ve tereyağının erimesine izin vermeden parmak uçlarınızla malzemeleri birbirine yedirin. Hamur kırıntıları olunca durun ve buzdolabında dinlemeye alın.

Taban malzemelerini mutfak robotuna aldıktan sonra robotu kesik kesik çalıştırın. İrili ekmek parçaları görünümü olana kadar kesik kesik çekmeye devam edin. Ellerinizle hamur parçalarını bir araya getirip disk şeklini verip streçe sarın ve buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. (Bu işlem hamurun pişerken çekmemesi için) İki pişirme kağıdı arasında merdane ile açın ve pişirme kabına uygun bir şekilde yerleştirin. Çatalla delin ki pişerken kabarmasın. Ağırlık olması için de üzerine pişirme kağıdı serip bakliyat yayın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 15 dakika kenarları kızarmaya başlayıncaya kadar pişirin. Fırından çıkınca bakliyatları kaldırın ve 10 dakika dinlendirince erikli harcı yayıp üzerine buzdolabındaki kırınları yayın ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz, afiyet olsun.