Ciğerli Börek Tarifi

G: Güncelleme: 08:59, 24/01/2021, Pazar

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Tarif defterime kaydet

Türk mutfağında hamur işleri önemli bir yer tutar. Bunlar arasında mantı ve börek her devirde sofraların baş tacı olarak yerini almıştır. Herkesin severek yediği böreği daha doyrucu ve besleyici haliyle mutlaka deneyin.

Hazırlanma Süresi2 saat 30 dakika

Zorluk Seviyesiorta

Kalori198 kcal

Ciğerli Börek Tarifi Malzemeleri

Hamur Malzemeleri

5/2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı toz maya
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı soğuk su
1 çorba kaşığı zeytinyağı

İç Malzemeleri

200 gram ciğer (küp küp doğranmış)
1 adet patates (küp küp doğranmış)
Yeteri kadar sıvı yağ (kızartmalık)

Ciğerli Börek Nasıl Yapılır?

1/3

Hamur malzemelerini yoğurun ve üzerini örtüp 1 saat mayalandırın.

5/2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı toz maya
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı soğuk su
1 çorba kaşığı zeytinyağı

2/3

Sıvı yağı kızdırın. Patates ve ciğerleri ayrı ayrı kızartın. Fazla yağlarını havlu ile çektirin.

200 gram ciğer (küp küp doğranmış)
1 adet patates (küp küp doğranmış)

3/3

Hamurdan cevizden küçük bezeler koparın ve hafif unlu tezgâhta el ayanız kadar açıp ortalarına ciğer ve patates paylaştırıp tuz serpin. Yarım ay şeklinde kapatıp kenarlarını bastırın. Hafif yağladığınız tavada börekleri arkalı önlü pişirin.