Cantık Tarifi

G: Güncelleme: 16:50, 13/03/2019, Çarşamba

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Tarif defterime kaydet

Bursa yöresine ait enfes bir tarifi sizlere sunuyoruz. Günün her vaktinde tüketebileceğiniz cantık, küçükten büyüğe herkesin beğenebileceği şahane bir lezzet. Damaklarda harika bir tat bırakacak cantığı yemeye doyamayacaksınız. Bursa yöresinde yıllardır sevilerek tüketilen cantık lezzetiyle sizlerinde favorisi olmaya aday.

Hazırlanma Süresi1 saat 20 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori246 kcal

Cantık Tarifi Malzemeleri

Harç Malzemeleri

250 gram kıyma
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
1 adet kırmızı biber (yemeklik doğranmış)
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber
1 avuç maydanoz (kıyılmış)

4 su bardağı un
1 adet yumurta beyazı
1 su bardağı süt
1/2 paket yaş maya (ufalanmış)

Üzeri İçin

1 adet yumurta sarısı
Yeteri kadar kaşar peyniri (rendelenmiş)

Cantık Nasıl Yapılır?

1/8

Un hariç bütün malzemeleri yoğurma kabında karıştırın ve yavaş yavaş unu ilave ederek bir yandan yoğurun. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur (unun son bardağını dikkatlice ilave edin) olduğunda üzerini kapatın ve 1 saat ılık bir yerde mayalandırın.

4 su bardağı un
1 adet yumurta beyazı
1 su bardağı süt
1/2 paket yaş maya (ufalanmış)

Ekipmanlar:

Yoğurma kabı

2/8

İç harcı için kıyma ve yağı tavaya alın, eze eze suyunu çekene kadar soteleyin.

250 gram kıyma
1 çorba kaşığı sıvı yağ

Ekipmanlar:

Tava

3/8

Soğan, kırmızı biber ve sarımsağı ilave edin, solana kadar sotelemeye devam edin.

1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
1 adet kırmızı biber (yemeklik doğranmış)
1 diş sarımsak

Ekipmanlar:

Fırça
Fırın
Fırın kabı
Pişirme kağıdı
Tava
Yoğurma kabı

4/8

Salça ve pul biberi de ilave edin ve kokusu çıkana kadar soteleyin.

1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı pul biber

Ekipmanlar:

Fırça
Fırın
Fırın kabı
Pişirme kağıdı
Tava
Yoğurma kabı

5/8

Kalan malzemeleri de ilave edip karıştırın ve ocaktan alın, soğutun.

Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber
1 avuç maydanoz (kıyılmış)

Ekipmanlar:

Fırça
Fırın
Fırın kabı
Pişirme kağıdı
Tava
Yoğurma kabı

6/8

Hamurdan cevizden büyük bezeler kopartın ve 6-7 mm kalınlığında açın ve kenarları yüksek kalacak şekilde içlerini bastırın.

Ekipmanlar:

Fırça
Fırın
Fırın kabı
Pişirme kağıdı
Tava
Yoğurma kabı

7/8

Pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine dizin, fırça ile her yerine yumurta sarısı sürün ve kıymalı harcı üzerlerine paylaştırın.

1 adet yumurta sarısı

Ekipmanlar:

Fırça
Fırın kabı
Pişirme kağıdı

8/8

Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişmesine yakın ortalarına birer çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri paylaştırın ve eriyip kenarları kızarana kadar pişirin.