Soğuk Yaz Salatası Çorbası Tarifi

G: Güncelleme: 13:19, 03/07/2026, Cuma

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Yaz aylarının en iyi serinletici lezzeti soğuk yaz salatası çorbası tarifi, taze sebzelerin kusursuz uyumuyla öne çıkar. Düşük kalorili ve pratik yapısıyla dikkat çeken bu nefis meze sıcak günlerde sofralarınızı ferahlatır. Yapımı oldukça kolay olan bu lezzet nasıl yapılır diye düşünüyorsanız, adım adım yapılışı için aşağıdaki detayları hemen inceleyin.

Hazırlanma Süresi15 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori119 kcal

Soğuk Yaz Salatası Çorbası Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

2 kişilik

1/2 adet soğan turşusu (iri doğranmış)
1 adet sivri biber (iri doğranmış)
1/2 demet taze nane
1/2 demet maydanoz
2 dal taze soğan
2 adet domates (iri doğranmış)
Yeteri kadar tuz
Yarım adet limon
1 çorba kaşığı zeytinyağı

Soğuk Yaz Salatası Çorbası Nasıl Yapılır?

1/1

Soğanı, sivri biberi, nane, maydanoz, taze soğan,domates, limon suyu ile tuz ve zeytinyağını blendırdan geçirin. Servis kâselerine paylaştırıp nane yaprakları ile süsleyin.

1/2 adet soğan turşusu (iri doğranmış)
1 adet sivri biber (iri doğranmış)
1/2 demet taze nane
1/2 demet maydanoz
2 dal taze soğan
2 adet domates (iri doğranmış)
Yeteri kadar tuz
Yarım adet limon
1 çorba kaşığı zeytinyağı

Püf Noktaları

Taze otların içindeki klorofilin canlılığını koruması için limon suyunun asiditesi çok önemlidir. Asit, yeşilliklerin canlı rengini korurken aynı zamanda mezenin lezzet profilini keskinleştirir.
Kusursuz bir soğuk yaz salatası çorbası yapılışı için domateslerin çekirdeklerini kesinlikle çıkarmayın. Çekirdek yatağındaki doğal jölemsi yapı, karışımın bağlayıcılığını ve kıvamını doğrudan artırır.
Soğan turşusunun içerdiği fermente asitler zeytinyağı ile blendırdan geçerken mükemmel bir emülsiyon oluşturur. Bu kimyasal etkileşim, karışıma hafif kadifemsi ve yoğun bir doku kazandırır.
Lezzetli bir soğuk yaz salatası çorbası tarifi elde etmek için tüm sebzeleri önceden buzdolabında iyice soğutun. Blendırın yüksek devirde çalışan bıçakları ısı yayacağı için soğuk sebzeler diriliğini kaybetmeden parçalanır.

Servis Önerileri

Hazırladığınız bu ferahlatıcı lezzeti, ızgara et veya fırınlanmış tavuk yemeklerinin yanında nefis bir eşlikçi olarak sunabilirsiniz. İçecek olarak yanında bol buzlu maden suyu veya şekersiz ev yapımı soğuk çay harika bir uyum yakalar.
Sunum aşamasında karışımı küçük cam kaselere paylaştırarak sebzelerin canlı renklerini ön plana çıkarabilirsiniz. Kaselerin üzerini birkaç yaprak taze nane ve ince kesilmiş limon dilimleriyle süsleyerek şık bir sofra görünümü oluşturabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Soğuk yaz salatası çorbası tamamen pürüzsüz bir kıvamda mı olmalıdır?

Tamamen püre haline getirmek yerine hafif pütürlü bırakmak yerken çok daha iyi bir doku hissi verir. Blendırın çalıştırma süresini damak zevkinize göre ayarlayarak istediğiniz inceliği kolayca yakalayabilirsiniz.

Soğuk yaz salatası çorbası soğan turşusu olmadan da hazırlanır mı?

Turşu yerine normal kırmızı soğan kullanıp limon suyu miktarını biraz artırarak gerekli asit dengesini sağlayabilirsiniz. Kırmızı soğanı önceden tuzla hafifçe ovarak acısını almanız daha tatlı bir sonuç verir.

Soğuk yaz salatası çorbası servis edilirken içine buz atılır mı?

Kaselere birer parça buz ekleyerek sıcak yaz günlerinde ekstra serinletici bir etki yaratabilirsiniz. Ancak buz eridikçe yoğunluğu azaltacağı için doğrudan tüketim esnasında eklenmesi gerekir.