Patatesli Bulgurlu Köfte Tarifi

G: Güncelleme: 12:30, 03/07/2026, Cuma

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Patatesli bulgurlu köfte, mutfağımızın en temel malzemeleri olan bulgur ve patatesi birleştiren, çay saatlerinin en sevilen ve en pratik tarifidir. Bu lezzetli tarif, az malzeme ile maksimum lezzet arayanlar için ideal bir atıştırmalık veya yan lezzettir. Patatesli bulgurlu köfte yapılışı ile kısa sürede hazırlayacağınız bu doyurucu tarif, sofralarınızın vazgeçilmezi olmaya adaydır.

Hazırlanma Süresi40 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori170 kcal

Patatesli Bulgurlu Köfte Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

1 su bardağı kısırlık bulgur
1 adet soğan (rendelenmiş)
1 tatlı kaşığı toz kimyon
1 çay kaşığı toz karabiber
2 çorba kaşığı biber salçası
3 adet patates (orta boy haşlanmış ezilmiş )
Yeteri kadar tuz

Patatesli Bulgurlu Köfte Nasıl Yapılır?

1/2

Bulguru yarım çay bardağı ılık su ile ıslatıp 5 dakika bekletin.

1 su bardağı kısırlık bulgur

2/2

Patates hariç tüm malzemeleri yoğurun. Tuzunu kontrol edin. Patatesleri iyice ezip hazırlanan karışıma ekleyerek iyice yoğurun. Şekil verip servis tabağına alın.

1 adet soğan (rendelenmiş)
1 tatlı kaşığı toz kimyon
1 çay kaşığı toz karabiber
2 çorba kaşığı biber salçası
3 adet patates (orta boy haşlanmış ezilmiş)
Yeteri kadar tuz

Püf Noktaları

Patatesleri haşladıktan sonra tamamen soğumalarını beklemek, köftenin kıvamının daha sıkı ve şekil alabilir olmasını sağlar.
Bulguru ıslatırken kullandığınız suyun ılık olması, bulgurun tam kıvamında şişmesini sağlar ve hamurlaşmasını önler.
Soğanların acılığını almak için rendeledikten sonra suyunu iyice sıkmak, köftenin lezzet dengesini korumak adına çok önemlidir.
Patatesli bulgurlu köfte harcını yoğururken ara sıra elinizi hafifçe ıslatmak, malzemelerin birbirine daha iyi tutunmasına yardımcı olur.

Servis Önerileri

Bu köfteleri servis ederken tabağın tabanına taze marul yaprakları dizmek, hem şık bir görünüm sağlar hem de yerken elinize ferah bir dokunuş katar. Üzerine ince kıyılmış maydanoz veya taze nane serpiştirerek sunumunuzu renklendirebilirsiniz.
Yanına eşlikçi olarak bol limonlu ve nar ekşili bir roka salatası, köftenin lezzetini mükemmel bir şekilde dengeler. İçecek olarak ise ev yapımı soğuk bir naneli ayran veya taze demlenmiş bir çay, bu tarifin yanında en iyi giden tercihlerdir.

Sıkça Sorulan Sorular

Patatesli bulgurlu köfte yaparken kısırlık bulgur yerine başka bir bulgur türü kullanılır mı?

Daha ince dokulu ve hızlı pişen kısırlık (köftelik) bulgur en iyi sonucu verir, farklı bir tür kullanımı kıvamı değiştirebilir.

Patatesli bulgurlu köfte içerisine salça haricinde bir bağlayıcı eklenebilir mi?

İhtiyaç duyulursa az miktarda un veya irmik ekleyerek harcın kıvamı güçlendirilebilir ancak tarifin doğası gereği genellikle eklenmesine gerek kalmaz.