Sebze Köfteli Burger Tarifi

G: Güncelleme: 14:53, 03/07/2026, Cuma

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Sebze köfteli burger, hem hafif hem de doyurucu yapısıyla geleneksel burger algısını değiştiren, sebzelerin lezzetini ön plana çıkaran eşsiz bir tariftir. Kabak ve peynirin mükemmel uyumuyla hazırlanan sebze köfteleri, avokadonun kremsi dokusuyla birleşerek gurme bir lezzet şölenine dönüşüyor. Hem göze hem damağa hitap eden, adım adım pratik bir şekilde hazırlanan bu nasıl yapılır rehberi sayesinde, evde restoran kalitesinde sağlıklı burgerler sunabilirsiniz.

Hazırlanma Süresi1 saat 45 dakika

Zorluk Seviyesiorta

Kalori386 kcal

Sebze Köfteli Burger Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

Köfte Malzemeleri

2 adet kabak (rendelenmiş ve suyu sıkılmış orta boy)
4 dal taze soğan (kıyılmış)
1/2 su bardağı beyaz peynir (ufalanmış)
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
4 çorba kaşığı un
1/2 demet maydanoz (kıyılmış)
1/2 demet dereotu (kıyılmış)
1 adet yumurta
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

Yeteri kadar sıvı yağ (kızartmalık)

Servis Malzemeleri

6 adet burger ekmek
6 dilim cheddar peyniri
1 avuç maydanoz yaprakları
1 adet avokado (ince dilimlenmiş olgun)
1 adet misket limonu

Sebze Köfteli Burger Nasıl Yapılır?

1/3

Köfte malzemelerinin hepsini bir karıştırma kabında karıştırın. Cıvık olursa çok az daha un ilave edin.

2 adet kabak (rendelenmiş ve suyu sıkılmış orta boy)
4 dal taze soğan (kıyılmış)
1/2 su bardağı beyaz peynir (ufalanmış)
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
4 çorba kaşığı un
1/2 demet maydanoz (kıyılmış)
1/2 demet dereotu (kıyılmış)
1 adet yumurta
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

2/3

Yapışmaz bir tavaya bir parmak sıvı yağ dökün ve hamurdan birer çorba kaşığı öbek öbek dizip arkalı önlü kızartarak pişirin.

Yeteri kadar sıvı yağ (kızartmalık)

3/3

Burger ekmeğinin alt katına bir adet sebze köftesi yerleştirin, üzerine cheddar peyniri ve bir kat daha sebze köftesi yerleştirin. Avokado dilimleri ile maydanoz yapraklarını da üzerine dizin ve üst ekmeği kapatıp servis edin. Damak tadınıza göre misket limonu sıkarak tüketebilirsiniz.

6 adet burger ekmek
6 dilim cheddar peyniri
1 avuç maydanoz yaprakları
1 adet avokado (ince dilimlenmiş olgun)
1 adet misket limonu

Püf Noktaları

Kabakların suyunu rendeledikten sonra mutlaka elinizle iyice sıkın; fazla su, köfte harcının çok fazla un çekmesine ve lezzetinin kaybolmasına neden olur.
Beyaz peyniri harca eklerken çok fazla ezmemeye özen gösterin; pişerken peynir parçalarının hafif diri kalması burgerin lezzetini artırır.
Köfteleri tavaya öbek öbek bırakırken kaşığın arkasıyla nazikçe bastırarak burger ekmeğine uygun, düzgün yuvarlak formlar oluşturun.
Cheddar peynirini sıcak köftelerin üzerine yerleştirdikten sonra kısa süreliğine fırına veya tencere kapağı altında bekletirseniz, peynirin mükemmel şekilde erimesini sağlarsınız.
Avokadoların kararmaması için servis anından hemen önce dilimleyin ve üzerine birkaç damla misket limonu suyu sıkarak tazeliğini koruyun.

Servis Önerileri

Sebze köfteli burger, oldukça zengin bir içeriğe sahip olduğu için yanına hafif garnitürler çok yakışır. Tabağın kenarına ekleyeceğiniz taze otlarla harmanlanmış bir yeşil salata, burgerin dengeli yapısını pekiştirir.
İçecek olarak, misket limonunun ferahlığını ön plana çıkaracak soğuk bir limonata veya maden suyu bu öğün için en iyi eşlikçidir. Sunum yaparken burgerin üzerine hafifçe taze çekilmiş karabiber serpmek, avokadonun aromasını belirginleştirerek restoran şıklığında bir tabak oluşturmanızı sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

Sebze köfteli burger içerisindeki köftelerin dağılması nasıl önlenir?

Eğer harç cıvık kalırsa un miktarını azar azar artırabilir veya köfteleri pişirmeden önce buzdolabında 20 dakika dinlendirerek bağlayıcıların aktive olmasını sağlayabilirsiniz.

Sebze köfteli burger yapımında farklı sebzeler kullanılabilir mi?

Evet, rendelenmiş havuç veya ince doğranmış taze ıspanak ekleyerek yemeğin besin değerini ve renk çeşitliliğini artırabilirsiniz.

Sebze köfteli burger ertesi gün tekrar ısıtılabilir mi?

Köfteleri pişmiş olarak saklayabilirsiniz ancak burger birleştikten sonra bekletilmemelidir; ısıtma işlemini köfteler için düşük ısılı fırında yaparak ilk günkü çıtırlığı yakalayabilirsiniz.