Mısır Gevrekli Sebzeli Nohut Köftesi Tarifi

16:07, 03/07/2026, Cuma

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Mısır gevrekli sebzeli nohut köftesi, hem çıtır dokusu hem de zengin bitkisel protein içeriğiyle sofralara yenilikçi bir dokunuş getiriyor. Nohudun doyurucu gücünün taze otlarla harmanlandığı, dışının ise mısır gevreğiyle eşsiz bir çıtırlığa kavuştuğu bu tarif, hafif bir atıştırmalık veya şık bir ara öğün arayanlar için idealdir. Evde pratik şekilde hazırlayabileceğiniz bu çıtır mısır gevrekli sebzeli nohut köftesi tarifini uygulayarak, hem besleyici hem de çok sevilecek bir lezzeti keşfedin.

Hazırlanma Süresi2 saat

Zorluk Seviyesiorta

Kalori170 kcal

Mısır Gevrekli Sebzeli Nohut Köftesi Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

Bulamak İçin Malzemeler

1 adet yumurta (hafif çırpılmış)
2 su bardağı mısır gevreği (kırılmış)

Köfte Malzemeleri

1 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış)
4 dal taze sarımsak (doğranmış)
1 adet soğan (küçük boy)
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
1 tatlı kaşığı toz kimyon
3 çorba kaşığı mısır unu
Yeteri kadar tuz

Servis Malzemeleri

6 adet kiraz domates
6 dilim salatalık

Mısır Gevrekli Sebzeli Nohut Köftesi Nasıl Yapılır?

1/4

Nohutları yumuşayıncaya kadar haşlayın ve suyunu süzdürüp bıçaklı robota alın.

1 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış)

2/4

Kalan malzemeleri de ilave edin ve kesik kesik toparlanana kadar çekin. Gerekirse bir miktar daha un ilave edin.

4 dal taze sarımsak (doğranmış)
1 adet soğan (küçük boy)
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
1 tatlı kaşığı toz kimyon
3 çorba kaşığı mısır unu
Yeteri kadar tuz

3/4

Hamurdan kaşıkla misket büyüklüğünde parçalar alın ve önce yumurtaya sonra mısır gevreğine bulayıp nazikçe yuvarlayın.

1 adet yumurta (hafif çırpılmış)
2 su bardağı mısır gevreği (kırılmış)

4/4

Pişrme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine aralıklı dizin. Önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında yaklaşık 35 dakika kızarana kadar pişirin. Servis sırasında kürdanlara domates ve salatalık ile birlikte dizin.

6 adet kiraz domates
6 dilim salatalık

Püf Noktaları

Nohutları haşladıktan sonra tamamen süzüp kurulamak, köfte harcının fazla cıvık olmasını engeller ve mısır gevreğinin daha iyi yapışmasını sağlar.
Mutfak robotunda malzemeleri çekerken tamamen püre yapmayın; hafif taneli kalması, sebze köftesinin dokusunu ve lezzet profilini belirginleştirir.
Mısır gevreklerini çok toz haline getirmeden iri parçalar halinde bırakmak, köftenin pişerken daha iştah açıcı ve belirgin bir çıtırlığa sahip olmasını sağlar.
Köftelere şekil vermeden önce ellerinizi hafifçe suyla ıslatırsanız, harcın elinize yapışmadan daha muntazam toplar haline geldiğini göreceksiniz.
Köfteleri fırın tepsisine dizdikten sonra üzerlerine fırça yardımıyla çok hafif bir miktar zeytinyağı gezdirmek, pişme aşamasında mısır gevreklerinin daha homojen kızarmasına yardımcı olur.

Servis Önerileri

Mısır gevrekli sebzeli nohut köftesi, görsel açıdan oldukça dikkat çekici olduğu için kürdanlı sunumlar ile davet sofralarınıza modern bir hava katabilirsiniz. Yanında servis edeceğiniz hardallı bir yoğurt sosu veya acı tatlı chili sos, bu çıtır köftelerin lezzetini en iyi tamamlayan unsurlardır.
İçecek olarak, bu hafif atıştırmalığın yanına ferahlatıcı, buz gibi naneli bir ayran veya taze sıkılmış mevsim meyveleri suyu tercih edebilirsiniz. Servis esnasında tabağın kenarına ekleyeceğiniz taze nane yaprakları veya maydanoz, sunumunuza canlılık katar.

Sıkça Sorulan Sorular

Mısır gevrekli sebzeli nohut köftesi dağılıyorsa ne yapılmalı?

Köfte harcına bir miktar daha mısır unu ekleyerek kıvamı güçlendirebilir veya harcı şekil vermeden önce 20 dakika buzdolabında dinlendirerek bağlayıcıların aktive olmasını sağlayabilirsiniz.

Mısır gevrekli sebzeli nohut köftesi fırın yerine tavada kızartılabilir mi?

Evet, derin bir tavada az miktarda yağda kızartılarak daha çıtır bir sonuç elde edilebilir ancak fırında pişirmek daha sağlıklı bir alternatif sunar.

Mısır gevrekli sebzeli nohut köftesi ertesi gün tüketilebilir mi?

Köfteler ertesi gün düşük ısılı fırında ısıtılarak tüketilebilir ancak dış çıtırlığını koruması için hemen tüketilmesi en idealidir.