Renkli Nohut Piyazı Tarifi

G: Güncelleme: 15:03, 23/06/2026, Salı

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Renkli Nohut Piyazı Tarifi, haşlanmış nohut ve taze sebzelerle doyurucu, ferah bir salata sunar. Geceden ıslatma, doğru haşlama ve nar ekşili zeytinyağlı sos sayesinde nohutlar diri kalır, lezzet dengelenir. Pratik yapılışıyla nohut piyazı tarifi arayanlar için nasıl yapılır adımları, sos ve servis önerileri aşağıda yer alır.

Hazırlanma Süresi13 saat

Zorluk Seviyesikolay

Kalori519 kcal

Renkli Nohut Piyazı Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

2 kişilik

1 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış)
1 su bardağı maydanoz (kıyılmış)
1 su bardağı taze sarımsak (kıyılmış)
1 su bardağı mor lahana (rendelenmiş)
1 su bardağı havuç (kurdele doğranmış)

Sos Malzemeleri

İstenilen miktarda nar ekşisi
İstenilen miktarda tuz
İstenilen miktarda zeytinyağı

Renkli Nohut Piyazı Nasıl Yapılır?

1/3

Nohutları yumuşayıncaya kadar haşlayın.

1 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış)

Ekipmanlar:

Tencere

2/3

Kalan malzemelerle haşlanmış nohutları servis tabağına alın.

1 su bardağı maydanoz (kıyılmış)
1 su bardağı taze sarımsak (kıyılmış)
1 su bardağı mor lahana (rendelenmiş)
1 su bardağı havuç (kurdele doğranmış)

Ekipmanlar:

Tencere

3/3

Sos malzemelerini de ayrı bir yerde karıştırın. Servis sırasında salatanın üzerinde gezdirin ve harmanlayın.

Ekipmanlar:

Tencere

Püf Noktaları

Nohutları geceden bol suda bekletin. Bu işlem hem haşlama süresini kısaltır hem de nohutların daha eşit pişmesini sağlar.
Nohutları dağılmayacak kadar yumuşak haşlayın. Fazla pişen nohutlar salatada ezilir ve Renkli Nohut Piyazı Tarifi diri dokusunu kaybeder.
Mor lahanayı rendeledikten sonra az tuzla kısa süre ovabilirsiniz. Bu işlem lahananın sertliğini azaltır ve renginin salataya daha güzel dağılmasına yardım eder.
Nar ekşisini servis öncesinde ekleyin. Asiditesi nohutun yumuşak tadını dengeler, ancak erken eklenirse sebzelerin diriliğini azaltabilir.
Taze sarımsağı çok ince kıyın. Keskin aroması zeytinyağı ve nar ekşisiyle birleşince piyazın lezzeti daha dengeli olur.

Servis Önerileri

Renkli nohut piyazını geniş ve açık renkli bir servis tabağında sunabilirsiniz. Mor lahana, havuç ve maydanozun renkleri daha belirgin görünür.
Yanında ızgara tavuk, fırın balık veya zeytinyağlı sebze yemekleri iyi gider. İçecek olarak ayran, maden suyu veya limonlu soğuk içecek tercih edebilirsiniz. Servisten önce üzerine birkaç maydanoz yaprağı ve az zeytinyağı gezdirmek tabağı daha iştah açıcı hale getirir.