Pastırmalı Hardallı Patates Salatası Tarifi

G: Güncelleme: 15:05, 23/06/2026, Salı

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Pastırmalı Hardallı Patates Salatası Tarifi, kıtır pastırma ve hardallı sosla doyurucu olur. Haşlanmış patates, taze soğan, maydanoz, yoğurt, sumak ve limonla hazırlanan bu pratik salata tarifi, kahvaltı ve et yemeklerinin yanına yakışır; nasıl yapılır adımları kolaydır ve sofraya ferah bir renk katar.

Hazırlanma Süresi1 saat

Zorluk Seviyesikolay

Kalori134 kcal

Pastırmalı Hardallı Patates Salatası Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

4 dilim pastırma (çemeni alınmış doğranmış)
3 adet patates (orta boy haşlanmış küp küp doğranmış)
4 dal taze soğan (kıyılmış)
Yarım demet maydanoz (kıyılmış)

Sos Malzemeleri

2 çorba kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı hardal
1 tatlı kaşığı toz sumak
Yeteri kadar zeytinyağı
Yarım adet limon
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

Pastırmalı Hardallı Patates Salatası Nasıl Yapılır?

1/4

Pastırmaları yapışmaz bir tavada kısık ateşte kıtırlaşana kadar pişirin.

4 dilim pastırma (çemeni alınmış doğranmış)

Ekipmanlar:

Tava

2/4

Kalan malzemeleri bir salata kasesinde harmanlayın.

3 adet patates (orta boy haşlanmış küp küp doğranmış)
4 dal taze soğan (kıyılmış)
Yarım demet maydanoz (kıyılmış)

Ekipmanlar:

Kase

3/4

Sos malzemelerini ayrı bir yerde karıştırın.

2 çorba kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı hardal
1 tatlı kaşığı toz sumak
Yeteri kadar zeytinyağı
Yarım adet limon
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

Ekipmanlar:

Kase

4/4

Sosu salatanın üzerinde gezdirin. Kıtırlaşan pastırmaları üzerine serpin ve ekstradan kıyılmış maydanoz ve taze soğanları serpin. Servise hazır.

Ekipmanlar:

Kase
Tava

Püf Noktaları

Patatesleri fazla haşlamayın. Çok yumuşayan patatesler karıştırırken dağılır ve salatanın dokusu ezme kıvamına döner.
Pastırmaları kısık ateşte yavaşça kıtırlaştırın. Yüksek ateş pastırmanın kenarlarını yakabilir ve acı bir tat oluşturabilir.
Çemeni alınmış pastırma kullanmak daha dengeli sonuç verir. Böylece hardal, yoğurt ve limonun ferah tadı baskılanmaz.
Sosu ayrı bir kasede pürüzsüz olana kadar karıştırın. Yoğurt, hardal ve limon birleşince patatesin nişastalı dokusunu dengeler.
Pastırmaları servis aşamasında ekleyin. Bu işlem, Pastırmalı Hardallı Patates Salatası Tarifi için kıtır dokunun korunmasını sağlar.

Servis Önerileri

Pastırmalı hardallı patates salatasını ılık veya oda sıcaklığında servis edebilirsiniz. Üzerine kıtır pastırma, ince kıyılmış maydanoz ve taze soğan serpmek tabağı daha canlı gösterir.
Izgara et, tavuk, köfte veya kahvaltı sofralarının yanında iyi gider. İçecek olarak ayran, limonlu maden suyu ya da demli çay tercih edilebilir. Daha ferah bir sunum için yanında roka, salatalık ve birkaç limon dilimi kullanabilirsiniz.