Sağlıklı Lahmacun Tarifi
G: Güncelleme: 09:47, 22/02/2019, CumaLokma Dergisi
Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları
Tarif defterime kaydet
Son zamanlarda ülkemizde gündemden hiç düşmeyen lahmacunun, uzmanlar tarafından masum olduğu açıklandı. “Yeter ki sağlıklı üretilsin.” dendi. Biz de boş durmadık sizler için tamamen sağlıklı bir lahmacun hazırladık. Şu güzellik yenmez de ne yapılır değil mi sayın okurlar... Yanına da bol köpüklü bir ayran yapın olur mu?
Hazırlanma Süresi2 saat 15 dakika
Zorluk Seviyesikolay
Kalori202 kcal
Sağlıklı Lahmacun Tarifi Malzemeleri
Hamur Malzemeleri
- 1/2 su bardağı yulaf ezmesi
- 1/2 su bardağı buğday rüşeymi
- 1 su bardağı karabuğday unu
- Yeteri kadar soğuk su
Harç Malzemeleri
- 150 gram kuzu kıyma (az yağlı)
- 1 adet kuru soğan (küçük boy rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- 1 avuç maydanoz (kıyılmış)
- 1/4 su bardağı kırmızı biber (kıyılmış)
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar toz karabiber
Servis Malzemeleri
Sağlıklı Lahmacun Nasıl Yapılır?
1/6
Hamur malzemelerini yoğurma kabında karıştırın ve azar azar su ilave ederek yoğurun.
İpucu: Her unun su çekme kapasitesi farklı olduğundan su miktarını belirtmiyoruz. Sert bir hamur olacak.
- 1/2 su bardağı yulaf ezmesi
- 1/2 su bardağı buğday rüşeymi
- 1 su bardağı karabuğday unu
- Yeteri kadar soğuk su
Ekipmanlar:
- Yoğurma kabı
2/6
Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 2 saat kadar dinlendirin.
İpucu: Dinlendikçe yumuşayacaktır.
Ekipmanlar:
- Streç film
3/6
Hamurdan cevizden küçük parçalar koparın ve yaklaşık bir karış çapında unlu tezgahta açın. Oldukça ince bir hamur olacak.
Ekipmanlar:
- Fırın
- Fırın kabı
- Karıştırma kabı
- Pişirme kağıdı
- Streç film
- Yoğurma kabı
4/6
Harç malzemelerini ayrı bir yerde karıştırın ve açtığınız hamurların üzerlerini ince bir tabaka halinde kaplayacak şekilde paylaştırıp yayın.
- 150 gram kuzu kıyma (az yağlı)
- 1 adet kuru soğan (küçük boy rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- 1 avuç maydanoz (kıyılmış)
- 1/4 su bardağı kırmızı biber (kıyılmış)
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar toz karabiber
Ekipmanlar:
- Karıştırma kabı
5/6
Pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 250 derecelik fırında kenarları kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
Ekipmanlar:
- Fırın
- Fırın kabı
- Karıştırma kabı
- Pişirme kağıdı
- Streç film
- Yoğurma kabı
6/6
Maydanoz ve limonla servis edin.
Ekipmanlar:
- Fırın
- Fırın kabı
- Karıştırma kabı
- Pişirme kağıdı
- Streç film
- Yoğurma kabı
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Kalori201.9kal
Yağ6.7g
Enerji201.9kal
Karbonhidrat27g
Protein11.1g
Su52.5g
Lif3g
Sodyum599.9mg
Potasyum318mg
Kalsiyum25.8mg
Demir1.3mg
Fosfor48.7mg
Magnezyum21.1mg
Folik Asit11.9µg
A Vitamini27.3µg
C Vitamini8.56mg
E Vitamini0.3mg
B1 Vitamini0.09mg
B3 Vitamini0.57mg
B5 Vitamini0.27mg
B6 Vitamini0.09mg
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.