Gerdanlı Semizotu Çorbası Tarifi

G: Güncelleme: 11:12, 24/06/2026, Çarşamba

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Gerdanlı Semizotu Çorbası Tarifi, kuzu gerdan, kuskus ve semizotuyla doyurucu bir çorba hazırlar. Et suyu çorbaya güçlü bir taban verir, semizotu ve taze sarımsak lezzeti ferahlatır. Pratik yapılışıyla etli çorba tarifi arayanlar için pişirme, sos ve servis detayları aşağıda yer alır.

Hazırlanma Süresi55 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori96 kcal

Gerdanlı Semizotu Çorbası Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

5 kişilik

3 adet kuzu gerdan eti
1 demet semizotu (doğranmış)
3 dal taze sarımsak (kıyılmış)
1 su bardağı kuskus
Yeteri kadar tuz

Sos Malzemeleri

4 diş sarımsak (kıyılmış)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber

Gerdanlı Semizotu Çorbası Nasıl Yapılır?

1/6

Gerdan etlerini ve tereyağını bir tencereye alın ve suyunu çekene kadar orta ateşte soteleyin.

3 adet kuzu gerdan eti

Ekipmanlar:

Tencere

2/6

Üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edin, tuzunu ayarlayın ve pişmeye bırakın.

Yeteri kadar tuz

Ekipmanlar:

Tava
Tencere

3/6

Etler yumuşayıp kemiğinden ayrılıncaya kadar pişirin. Etleri kenara alın ve içine kuskusu ilave edip yumuşamasına yakın semizotunu ve sarımsağı ilave edin.

1 demet semizotu (doğranmış)
3 dal taze sarımsak (kıyılmış)
1 su bardağı kuskus

Ekipmanlar:

Tava
Tencere

4/6

Gerdanın etlerini ayıklayıp didikleyin ve çorbaya ilave edin.

Ekipmanlar:

Tava
Tencere

5/6

Sos için sarımsak ve yağları tavaya alın ve karıştırarak kızdırın.

4 diş sarımsak (kıyılmış)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağı

Ekipmanlar:

Tava

6/6

Pul biberi atıp ocaktan alın ve karıştırın. Servis sırasında çorbanın üzerinde gezdirin.

1 tatlı kaşığı pul biber

Ekipmanlar:

Tava
Tencere

Püf Noktaları

Gerdan etlerini orta ateşte suyunu salıp çekene kadar soteleyin. Bu aşama etin lezzetini yoğunlaştırır ve çorbanın suyuna daha güçlü bir aroma verir.
Sıcak suyu etlerin üzerini örtecek kadar ekleyin. Etler kemikten kolay ayrılacak kıvama gelmeden kuskusu ilave etmeyin.
Kuskusu ekledikten sonra çorbayı ara ara karıştırın. Kuskus nişasta salarak kıvam verir, ancak fazla pişerse dağılabilir.
Semizotu ve taze sarımsağı kuskus yumuşamaya yakın ekleyin. Böylece Gerdanlı Semizotu Çorbası Tarifi taze ot tadını ve rengini daha iyi korur.
Pul biberli sarımsak sosunu ocaktan almaya yakın hazırlayın. Sarımsak yağda aromasını bırakır, pul biber ise fazla yanmadan rengini ve kokusunu verir.

Servis Önerileri

Çorbayı sıcak servis edin ve üzerine sarımsaklı pul biberli sostan gezdirin. Didiklenmiş gerdan etlerinin kasede dengeli dağılması için servis öncesi çorbayı hafifçe karıştırabilirsiniz.
Yanında limon dilimi, kızarmış ekmek veya sade pide iyi gider. Daha hafif bir sofra için çorbanın yanına yoğurtlu salata, turşu ya da mevsim yeşillikleri ekleyebilirsiniz.