Kemik Suyuna Yayla Çorbası Tarifi

G: Güncelleme: 12:55, 30/06/2026, Salı

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Kemik Suyuna Yayla Çorbası Tarifi, yoğurt terbiyesi ve pirinçle hazırlanan besleyici bir çorbadır. Kemik suyunun yoğun lezzeti, yoğurtlu terbiyenin kıvamı ve tereyağlı nane sosu bu tarifi dengeli kılar. Kemik suyuna yayla çorbası nasıl yapılır sorusunun püf noktaları aşağıda yer alır.

Hazırlanma Süresi40 dakika

Zorluk Seviyesiorta

Kalori260 kcal

Kemik Suyuna Yayla Çorbası Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

1/2 su bardağı pirinç
4 su bardağı kemik suyu
3 çorba kaşığı un
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
Yeteri kadar tuz

Servis Malzemeleri

2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı nane (dolusu)

Kemik Suyuna Yayla Çorbası Nasıl Yapılır?

1/4

Pirinçleri yıkayın ve üzerini örtecek kadar su ile açılana kadar haşlayın.

1/2 su bardağı pirinç

2/4

Üzerine kemik suyunu ilave edin ve kaynatmaya devam edin, tuzunu serpin.

4 su bardağı kemik suyu

3/4

Kalan malzemeleri ayrı bir yerde bütünleşene kadar çırpın. Kaynayan çorbanın suyundan birkaç kepçe bağlayın ve karıştırın. Daha sonra hepsini çorbaya yine durmadan karıştırarak ilave edin.

3 çorba kaşığı un
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta sarısı

4/4

Bir iki taşım kaynattıktan sonra altını kapatın. Tereyağını kızdırın ve toz naneyi içine atıp karıştırın, ocaktan alın. Servis kasesine aldığınız çorbanın üzerinde gezdirin.

2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı nane (dolusu)

Püf Noktaları

Pirinçleri çorbaya eklemeden önce yıkayın ve yumuşayana kadar haşlayın. Bu işlem Kemik Suyuna Yayla Çorbası Tarifi için daha pürüzsüz ve dengeli bir kıvam sağlar.
Kemik suyunu pirinçler açıldıktan sonra ekleyin. Böylece pirinç fazla dağılmadan çorbanın ana lezzeti kemik suyuyla bütünleşir.
Yoğurt, un ve yumurta sarısını ayrı bir kasede iyice çırpın. Un terbiyeyi bağlar, yumurta sarısı ise çorbaya daha tok bir kıvam verir.
Terbiyeyi çorbaya eklemeden önce sıcak çorba suyuyla ılıştırın. Ani sıcaklık farkı yoğurdun kesilmesine neden olabilir.
Naneli tereyağını kısa süre kızdırın. Nane yağla temas edince aromasını verir, fazla kavrulursa acılaşabilir.

Servis Önerileri

Kemik suyuna yayla çorbası sıcak servis edildiğinde yoğurtlu kıvamı ve naneli tereyağı aroması daha belirgin hissedilir. Üzerine ekstra kuru nane, pul biber veya birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.
Yanına kızarmış ekmek, peynirli pide, sade börek veya mevsim salatası iyi gider. Hafif bir akşam yemeği için tek başına doyurucu bir başlangıç olarak sunulabilir. İçecek olarak ayran ya da açık demli çay tercih edilebilir.