Yeşil Mercimekli Erişteli Çorba Tarifi

16:57, 30/06/2026, Salı

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Yeşil mercimekli erişte çorbası tarifi, bitkisel protein ve doyuruculuğu tek kasede sunan en besleyici başlangıçtır. Hem ekonomik hem de nefis olan bu pratik yeşil mercimekli erişte çorbası yapılışı ile akşam yemeklerinizi ziyafete çevirebilirsiniz. Evde bu harika lezzet nasıl yapılır diye düşünüyorsanız, mükemmel kıvama ulaşmak için aşağıdaki detaylara inerek adımları hemen takip edebilirsiniz.

Hazırlanma Süresi35 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori180 kcal

Yeşil Mercimekli Erişteli Çorba Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı erişte
Yeteri kadar tuz

Yeşil Mercimekli Erişteli Çorba Nasıl Yapılır?

1/2

Yağ ve salçayı tencereye alıp kokusu çıkana kadar kavurun.

1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası

2/2

Üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edin ve mercimekleri ekleyin. Mercimeklerin açılmasına yakın erişteleri ilave edin, tuzunu serpin ve suyunu ayarlayın. (Varsa bu aşamada kemik suyu ekleyin.) Erişteler de yumuşayınca 5 dakika dinlendirdikten sonra servis kaselerine alın.

1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı erişte
Yeteri kadar tuz

Püf Noktaları

Domates salçasını tereyağında kokusu çıkana kadar kavurmak, salçanın çiğ asiditesini kırarak çorbanın lezzet tabanını derinleştirir.
Eriştelerin yapısındaki doğal nişasta kaynama esnasında suya geçerek ekstra bir kıvam verir; bu nedenle yeşil mercimekli erişte çorbası tarifi hazırlarken un eklemenize gerek yoktur.
Normal su yerine kemik suyu kullanmak, yemeğin kolajen değerini doğrudan artırır ve kusursuz bir yeşil mercimekli erişte çorbası yapılışı için zengin bir aroma profili yaratır.
Hamurların lapalaşmaması için erişteleri mutlaka mercimekler hafifçe açıldıktan sonra tencereye dahil etmelisiniz.
Tencereyi ocaktan aldıktan sonra kapağı kapalı şekilde beş dakika dinlendirmek, malzemelerin lezzetlerinin birbirine tam olarak geçmesini ve dokunun oturmasını sağlar.

Servis Önerileri

Pişen sıcak çorbanızı derin ve geniş porselen kaselere kepçe yardımıyla zedelemeden paylaştırın. Üzerine tavada kızdırılmış kuru naneli ve pul biberli tereyağı gezdirerek harika bir görsel ve aromatik dokunuş yapabilirsiniz.
Bu doyurucu başlangıcı, yanında çıtır fırınlanmış köy ekmeği veya hafif sarımsaklı krutonlar ile birlikte sıcak olarak servis edebilirsiniz. İçecek olarak taze sıkılmış limon suyu eklenmiş soğuk bir maden suyu bu zengin içeriği mükemmel şekilde dengeleyecektir.

Sıkça Sorulan Sorular

Yeşil mercimekli erişte çorbası tarifi için mercimekler önceden haşlanmalı mıdır?

Suyun renginin berrak kalmasını isterseniz bakliyatları önceden on dakika kadar ayrı bir tencerede haşlayıp kara suyunu süzebilirsiniz. Bu işlem aynı zamanda sindirimi de önemli ölçüde kolaylaştırır.

Yeşil mercimekli erişte çorbası tarifi yaparken hazır kavrulmuş hamur kullanılır mı?

Evet, marketlerde satılan fırınlanmış ürünleri rahatlıkla kullanabilirsiniz. Kavrulmuş ürünler kaynayan suyun içinde formunu çok daha iyi koruyarak lapalaşmayı tamamen engeller.

Yeşil mercimekli erişte çorbası tarifi içerisine farklı baharatlar eklenebilir mi?

Yoğunluğu ve lezzet profilini artırmak için tencereye bir çay kaşığı kuru nane ile çok az toz kimyon ilave edebilirsiniz. Kimyon, bakliyatın midede yaratabileceği şişkinlik hissini kolayca ortadan kaldırır.

Yeşil mercimekli erişte çorbası tarifi glütensiz beslenmeye nasıl uygun hale getirilir?

Standart buğday hamuru yerine karabuğday, nohut veya kırmızı mercimek unundan yapılmış glütensiz alternatifleri kullanarak aynı doyurucu lezzeti yakalayabilirsiniz. Pişme süreleri değişebileceği için tencereyi kaynama esnasında sık sık kontrol etmelisiniz.