Kremalı Kuzu Kulağı Çorbası Tarifi

16:53, 30/06/2026, Salı

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Kremalı Kuzu Kulağı Çorbası Tarifi, ekşi ot aroması ve kremalı kıvamıyla pratik bir çorbadır. Yıldız şehriyenin tavuk suyuyla pişmesi, kuzukulağının sonradan eklenmesi ve kremanın kısa kaynatılması dengeli bir lezzet verir. Kremalı kuzu kulağı çorbası nasıl yapılır sorusunun püf noktaları aşağıda yer alır.

Hazırlanma Süresi40 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori267 kcal

Kremalı Kuzu Kulağı Çorbası Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

1 su bardağı yıldız şehriye
1 su bardağı tavuk suyu
1/2 bağ kuzukulağı (çorbalık doğranmış)
1 şişe krema
Yeteri miktarda tuz

Kremalı Kuzu Kulağı Çorbası Nasıl Yapılır?

1/2

Yıldız şehriyeyi üzerini örtecek kadar su ile yumuşayana kadar haşlayın, tavuk suyunu da ilave edin, tuzunu serpin.

1 su bardağı yıldız şehriye
1 su bardağı tavuk suyu

2/2

Kuzu kulaklarını da ekleyin ve karıştırın. Suyunu epeyce çektikten sonra kremayı ilave edip bir tasım kaynattıktan sonra altını kapatın ve servis kaselerine paylaştırın.

1/2 bağ kuzukulağı (çorbalık doğranmış)
1 şişe krema (Rama)
Yeteri miktarda tuz

Püf Noktaları

Yıldız şehriyeyi önce üzerini örtecek kadar suyla yumuşayana kadar haşlayın. Böylece Kremalı Kuzu Kulağı Çorbası Tarifi için çorbanın kıvamı daha kontrollü olur.
Tavuk suyunu şehriyeler yumuşadıktan sonra ekleyin. Tavuk suyu çorbaya daha dolgun bir aroma verir ve kremalı yapıyı dengeler.
Kuzukulağını çok erken eklemeyin. Ekşimsi tadı ve taze dokusu korunması için son aşamada eklemek daha doğru olur.
Kremayı ekledikten sonra çorbayı uzun süre kaynatmayın. Fazla kaynama kremanın ayrışmasına ve çorbanın pürüzsüzlüğünü kaybetmesine neden olabilir.
Tuz miktarını tavuk suyuna göre ayarlayın. Tavuk suyu tuzluysa Kremalı Kuzu Kulağı Çorbası yapılışı sırasında ilave tuzu azaltmak gerekir.

Servis Önerileri

Kremalı kuzu kulağı çorbası sıcak servis edildiğinde kremanın yumuşak tadı ve kuzukulağının hafif ekşiliği daha dengeli hissedilir. Üzerine taze çekilmiş karabiber, birkaç damla zeytinyağı veya ince kıyılmış dereotu ekleyebilirsiniz.
Yanına kızarmış ekmek, peynirli tost, sade kruton veya mevsim salatası iyi gider. Hafif bir öğün için limonlu maden suyu ya da açık demli çayla servis edilebilir.