Kemik Sulu Brokoli Çorbası Tarifi

G: Güncelleme: 15:07, 23/06/2026, Salı

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Kemik Sulu Brokoli Çorbası Tarifi, sebze tadını kemik suyuyla dengeler ve pürüzsüz bir kıvam verir. Soğan, sarımsak, havuç, patates ve brokoli birlikte pişer; un kıvamı toparlar. Kolay yapılışıyla brokoli çorbası tarifi arayanlar için nasıl yapılır adımları ve servis önerileri aşağıda yer alır.

Hazırlanma Süresi1 saat 5 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori137 kcal

Kemik Sulu Brokoli Çorbası Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

1 adet kuru soğan (küçük boy yemeklik doğranmış)
2 diş sarımsak (kıyılmış)
1 adet havuç (doğranmış orta boy)
1 çorba kaşığı tereyağı (dolusu)
500 gram brokoli (doğranmış)
1 adet patates (küçük boy doğranmış)
1 çorba kaşığı un
Yeteri kadar tuz
Varsa yeteri kadar kemik suyu

Kemik Sulu Brokoli Çorbası Nasıl Yapılır?

1/4

Tencereye kuru soğanı, sarımsağı, havucu ve tereyağını alıp sotelemeye başlayın.

1 adet kuru soğan (küçük boy yemeklik doğranmış)
2 diş sarımsak (kıyılmış)
1 adet havuç (doğranmış orta boy)
1 çorba kaşığı tereyağı (dolusu)

Ekipmanlar:

Tencere

2/4

Soğanlar solunca üzerine sıcak su ekleyin, ardından patates ve brokoliyi ilave edin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

500 gram brokoli (doğranmış)
1 adet patates (küçük boy doğranmış)

Ekipmanlar:

El blendırı
Tencere

3/4

Tuzunu ayarlayın ve unu sulandırıp ilave edin.

1 çorba kaşığı un
Yeteri kadar tuz

Ekipmanlar:

El blendırı
Tencere

4/4

Varsa kemik suyu ile çorbanın suyunu ayarlayın ve blendırla pürüzsüz olana kadar çekin.

Varsa yeteri kadar kemik suyu

Ekipmanlar:

El blendırı

Püf Noktaları

Soğan, sarımsak ve havucu tereyağında kısık-orta ateşte soteleyin. Bu aşama çorbanın temel lezzetini kurar ve brokolinin keskin tadını dengeler.
Brokoliyi çok uzun süre kaynatmayın. Sebzeler yumuşayınca bir sonraki aşamaya geçmek, çorbanın rengini ve taze sebze tadını korur.
Kemik suyunu azar azar ekleyin. Patates nişastası, un ve kemik suyunun jelatinli yapısı birleşince çorbanın gövdesi daha dengeli olur.
Blendırdan geçirdikten sonra kıvamı kontrol edin. Çok koyu olursa sıcak su veya kemik suyu ekleyerek açabilirsiniz.

Servis Önerileri

Çorbayı sıcak servis edin ve üzerine az miktarda zeytinyağı ya da eritilmiş tereyağı gezdirin. Yanında kızarmış ekmek, sarımsaklı kruton veya sade tost iyi gider.
Sunumda derin ve açık renkli bir kase tercih edebilirsiniz. Üzerine birkaç küçük brokoli parçası, ince çekilmiş karabiber veya kıyılmış maydanoz eklemek daha iştah açıcı bir görünüm sağlar.