Baharatlı Kış Sebzeli Yumurta Tarifi
G: Güncelleme: 21:58, 22/06/2026, PazartesiLokma Dergisi
Tarif defterime kaydet
Baharatlı Kış Sebzeli Yumurta Tarifi, yeşil sebzeler ve baharatlarla hafif bir kahvaltı sunar. Ispanak, pazı, pırasa, sarımsak, muskat, zerdeçal ve yumurtayla hazırlanan bu pratik yumurta tarifi, günün her öğününe uygundur; nasıl yapılır adımlarıyla yumurtayı tam kıvamında pişirmeyi kolaylaştırır.
Hazırlanma Süresi40 dakika
Zorluk Seviyesikolay
Kalori153 kcal
Baharatlı Kış Sebzeli Yumurta Tarifi Malzemeleri
Kişi sayısı
2 kişilik
Baharatlı Kış Sebzeli Yumurta Nasıl Yapılır?
1/5
Orta boy bir sahana pırasayı, sarımsağı, soğanı ve tereyağını alın ve sotelemeye başlayın.
- 1 dal pırasa (kıyılmış)
- 1 diş sarımsak (kıyılmış)
- 2 çorba kaşığı kuru soğan (kıyılmış)
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
Ekipmanlar:
- Sahan
2/5
Soğanlar ölünce ıspanak ve pazıları solana kadar yavaş yavaş kavurarak ilave edin
Ekipmanlar:
- Sahan
3/5
Baharat ve tuzunu ilave edin, sebzeler yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin.
- 1 çay kaşığı muskat (rendelenmiş)
- 1/2 çay kaşığı toz zerdeçal
Ekipmanlar:
- Sahan
4/5
Sebzelerin iki yanına yuvarlak iki çukur oluşturun ve yumurtaları buralara kırın, üzerine bir çimdik daha tuz serpin.
Ekipmanlar:
- Sahan
5/5
Yumurtaları istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin. Tamamen pişmelerini istiyorsanız üzerini kapakla kapatıp kısık ateşte pişirin. Servis ederken pul biber serpin.
- Yeteri kadar pul biber
Ekipmanlar:
- Sahan
Püf Noktaları
- Pırasa, soğan ve sarımsağı tereyağında yakmadan soteleyin. Bu aşama, Baharatlı Kış Sebzeli Yumurta Tarifi için yumuşak ve aromatik bir temel oluşturur.
- Ispanak ve pazıyı tavaya yavaş yavaş ekleyin. Yapraklı sebzeler hacim kaybettiği için kontrollü eklemek daha dengeli pişirme sağlar.
Servis Önerileri
- Baharatlı kış sebzeli yumurtayı sıcak servis edin. Üzerine pul biber, taze çekilmiş karabiber veya ince kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz.
- Yanına kızarmış ekmek, tam buğday ekmeği, zeytin ve domates iyi gider. Kahvaltıda demli çayla, hafif bir öğünde ise ayran veya limonlu maden suyuyla servis edilebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Pazı yerine sadece ıspanak, kara lahana veya ince doğranmış roka kullanılabilir. Yapraklı sebzelerin fazla suyu mutlaka çektirilmelidir.
Yumurtalar kırıldıktan sonra sahanın kapağı kapatılmadan kısa süre pişirilmelidir. Tam pişmiş istenirse kapak kapatılıp kısık ateşte birkaç dakika daha tutulabilir.
Evet, zeytinyağı kullanılabilir. Bu tercih yemeği daha hafif hale getirir.
Sebzeli taban önceden hazırlanabilir. Yumurtalar servis öncesinde kırılırsa kıvam daha iyi olur.
Ispanak ve pazı suyunu tam çekmeden yumurta eklenirse yemek sulu kalır. Sebzeleri birkaç dakika daha pişirip nemini azaltmak gerekir.
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Kalori153k.kal
Enerji641kJ
Yağ8g
Karbonhidrat9g
Protein9g
saturatedFat2g
salt1g
Su208g
Lif4g
Kolesterol184mg
Sodyum448mg
Potasyum631mg
Kalsiyum200mg
Demir8mg
Fosfor147mg
Magnezyum127mg
Folik Asit1µg
A Vitamini623µg
C Vitamini50mg
E Vitamini1mg
B3 Vitamini2mg
B5 Vitamini0.02mg
B6 Vitamini0.39mg
B12 Vitamini0.35µg
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.