Pastırmalı Pum Pum Çorbası Tarifi
G: Güncelleme: 19:33, 22/06/2026, PazartesiLokma Dergisi
Tarif defterime kaydet
Pastırmalı Pum Pum Çorbası Tarifi, mısır unu kıvamı ve kıtır pastırmasıyla sıcak bir yöresel çorbadır. Süt, tereyağı, kruton ve pastırmayla hazırlanan bu çorba tarifi, Bartın mutfağından pratik bir seçenek sunar; nasıl yapılır adımlarıyla kıvamı kolayca tutar.
Hazırlanma Süresi1 saat
Zorluk Seviyesiorta
Kalori344 kcal
Pastırmalı Pum Pum Çorbası Tarifi Malzemeleri
Kişi sayısı
4 kişilik
Kruton Malzemeleri
- 3 dilim tam buğday ekmeği (küp küp doğranmış)
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
Servis Malzemeleri
- Yeteri kadar toz karabiber
Pastırmalı Pum Pum Çorbası Nasıl Yapılır?
1/5
Kruton için bütün malzemeleri bir fırın tepsisinde harmanlayın. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında, tepsideki ekmekleri 5 dakikada bir karıştırmak suretiyle kızartın.
- 3 dilim tam buğday ekmeği (küp küp doğranmış)
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
Ekipmanlar:
- Fırın kabı
2/5
Mısır ununu ve tereyağını tencereye alın ve kokusu çıkana kadar kavurun.
Ekipmanlar:
- Tencere
3/5
Bir yandan ayrı bir yağsız tavada pastırmaları kısık ateşte kıtırlaştırın. Ve ufalayıp kenara alın.
- 4 dilim pastırma
Ekipmanlar:
- Tava
4/5
Çorbanın üzerine su ve sütü ilave edin. Çorbanın tuzunu, suyunu ayarlayın. Karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Ekipmanlar:
- Fırın
- Fırın kabı
- Tava
- Tencere
5/5
Üzerine kıtır pastırma, kruton ekleyin ve taze çekilmiş karabiber ile servis edin.
- Yeteri kadar toz karabiber
Ekipmanlar:
- Fırın
- Fırın kabı
- Tava
- Tencere
Püf Noktaları
- Mısır ununu tereyağında kokusu çıkana kadar kavurun. Bu işlem çorbanın un kokmasını önler ve daha dengeli bir lezzet sağlar.
- Su ve sütü eklerken karıştırmayı bırakmayın. Mısır unu sıvıyla temas ettiğinde hızlı koyulaşır ve karıştırılmazsa topaklanabilir.
- Pastırmaları yağsız tavada kısık ateşte kıtırlaştırın. Yüksek ateş pastırmanın kenarlarını yakabilir ve tadını acılaştırabilir.
- Tuzu en son kontrol edin. Pastırma doğal olarak tuzlu olduğu için çorbanın tuz dengesi servis öncesinde ayarlanmalıdır.
Servis Önerileri
- Pastırmalı pum pum çorbasını sıcak servis edin. Üzerine kıtır pastırma, fırınlanmış kruton ve taze çekilmiş karabiber ekleyerek daha iştah açıcı bir sunum hazırlayabilirsiniz.
- Yanında mevsim salatası, turşu veya hafif bir zeytinyağlı sebze iyi gider. Daha doyurucu bir menü için çorbayı fırın tavuk, etli sebze yemeği ya da sade pilavla tamamlayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Kavurma, sucuk veya füme et kullanılabilir. Daha hafif bir seçenek istenirse çorba sadece krutonla servis edilebilir.
Evet, süt yerine sadece su kullanılabilir. Ancak süt çorbanın kıvamını yumuşatır ve mısır ununun tadını dengeler.
Sıvılar eklenirken karıştırma bırakılırsa mısır unu topaklanabilir. Su ve süt yavaş eklenmeli, çorba sürekli karıştırılmalıdır.
Evet, çorba önceden hazırlanabilir. Kruton ve pastırma servis sırasında eklenirse çıtırlığını korur.
Az miktarda sıcak su veya sıcak süt eklenerek kıvam açılabilir. Ekledikten sonra birkaç dakika karıştırarak pişirmek yeterlidir.
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Kalori344k.kal
Enerji1440kJ
Yağ17g
Karbonhidrat34g
Protein9g
recipe.nutrition.saturatedFat5g
recipe.nutrition.sugar2g
Su439g
Lif3g
Kolesterol17mg
Sodyum388mg
Potasyum531mg
Kalsiyum165mg
Fosfor156mg
Magnezyum64mg
Folik Asit5µg
A Vitamini37µg
E Vitamini1mg
B3 Vitamini6mg
B5 Vitamini0.11mg
B6 Vitamini0.13mg
B12 Vitamini0.56µg
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.