Baharatlı Buğday Çorbası Tarifi

G: Güncelleme: 11:46, 26/06/2026, Cuma

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Baharatlı buğday çorbası, tane tane buğdayı ve dengeli baharat aromasıyla doyurucu bir lezzet sunar. Zerdeçal, kimyon, mısır ve taze otlarla hazırlanan bu kolay çorba tarifi, tavuk suyuyla daha yoğun bir tat kazanır. Baharatlı buğday çorbası nasıl yapılır diye merak ediyorsanız tüm detayları inceleyebilirsiniz.

Hazırlanma Süresi12 saat 45 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori183 kcal

Baharatlı Buğday Çorbası Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

1 su bardağı buğday (geceden ıslatılmış)
1 çay kaşığı toz zerdeçal
1 çay kaşığı toz kimyon
1/2 su bardağı konserve mısır
1 avuç taze soğan (kıyılmış)
1 avuç dereotu (kıyılmış)
Yeteri kadar tuz
1 su bardağı tavuk suyu

Baharatlı Buğday Çorbası Nasıl Yapılır?

1/3

Buğdayın üzerini örtecek kadar su ilave edin ve açılana kadar haşlayın.

1 su bardağı buğday (geceden ıslatılmış)

Ekipmanlar:

Tencere

2/3

Buğdaylar yumuşadığında zerdeçal, kimyon ve mısırlarını ilave edip 5 dakika daha kaynatın.

1 çay kaşığı toz zerdeçal
1 çay kaşığı toz kimyon
1/2 su bardağı konserve mısır

Ekipmanlar:

Tencere

3/3

Tuzunu ayarlayın. Varsa tavuk suyunu ilave edin. Taze soğanı ve dereotunu da ekleyip 5 dakika daha kaynatın. 10 dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

1 avuç taze soğan (kıyılmış)
1 avuç dereotu (kıyılmış)
Yeteri kadar tuz
1 su bardağı tavuk suyu

Ekipmanlar:

Tencere

Püf Noktaları

Buğdayları geceden bol suda ıslatın. Bu işlem, buğdayın daha kısa sürede ve eşit biçimde yumuşamasını sağlar.
Baharatlı buğday çorbası yaparken buğdayları tamamen açılana kadar haşlayın. Sert kalan taneler çorbanın kıvamını ve yeme kolaylığını olumsuz etkiler.
Zerdeçal ve kimyonu buğday yumuşadıktan sonra ekleyin. Baharatları uzun süre kaynatmak, aromalarının zayıflamasına ve zerdeçalın baskınlaşmasına neden olabilir.
Tavuk suyunun içerdiği yağ, zerdeçalın aromasının çorbaya daha iyi yayılmasına yardımcı olur. Tavuk suyunuz tuzluysa ilave tuz miktarını mutlaka azaltın.
Taze soğan ve dereotunu pişirmenin son aşamasında ekleyin. Baharatlı buğday çorbasının taze kokusunu korumak için çorbayı bu otlarla uzun süre kaynatmayın.

Servis Önerileri

Baharatlı buğday çorbasını sıcak olarak, üzerine ince kıyılmış dereotu ve taze soğan serperek servis edebilirsiniz. Yanında kızarmış tam buğday ekmeği, sarımsaklı kruton veya küçük bir mevsim salatası sunabilirsiniz.
Daha ferah bir tat için servis sırasında birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz. İçecek olarak ayran veya sade maden suyu tercih edilebilir.