Ispanaklı Kuru Fasulye Piyazı Tarifi

G: Güncelleme: 16:49, 29/06/2026, Pazartesi

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Ispanaklı Kuru Fasulye Piyazı tarifi, yüksek protein ve lif oranıyla hazırlayabileceğiniz en iyi besleyici salatadır. Kıvamı ve lezzeti tam ölçüsünde olan bu nefis öğünün en pratik yapılışı adım adım aşağıda sizi bekliyor. Sofralarınıza renk katacak Ispanaklı Kuru Fasulye Piyazı nasıl yapılır öğrenmek ve tüm gizli aşamaları görmek için hemen detaylara geçin.

Hazırlanma Süresi1 saat 15 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori920 kcal

Ispanaklı Kuru Fasulye Piyazı Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

1 kişilik

1 su bardağı kuru fasulye (geceden ıslatılmış)
1 bağ kuzu ıspanak (doğranmış)
1 dal pırasa (kıyılmış)
2 dal taze soğan (kıyılmış)
2 adet yumurta (haşlanmış)

Sos Malzemeleri

Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar limon suyu
Yeteri kadar zeytinyağı
Yeteri kadar pul biber

Ispanaklı Kuru Fasulye Piyazı Nasıl Yapılır?

1/4

Kuru fasulyeleri yumuşayana kadar haşlayın ve suyunu süzdürün.

1 su bardağı kuru fasulye (geceden ıslatılmış)

2/4

Servis kasesine doğranmış ıspanakları alın. Üzerine kıyılmış pırasa ve soğanları yayın.

1 bağ kuzu ıspanak (doğranmış)
1 dal pırasa (kıyılmış)
2 dal taze soğan (kıyılmış)

3/4

Soğumuş kuru fasulyeleri de ilave edin. Haşlanmış yumurtaları doğrayıp dizin.

2 adet yumurta (haşlanmış)

4/4

Tuzunu, limon suyunu ve zeytinyağını kendi damak zevkinize göre ayarlayın. En son pul biber serpin ve servis edin.

Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar limon suyu
Yeteri kadar zeytinyağı
Yeteri kadar pul biber

Püf Noktaları

Sos aşamasında eklenen taze limon suyunun içerdiği C vitamini, ıspanaktaki bitkisel kaynaklı demirin vücut tarafından emilimini maksimum seviyeye çıkarır. Bu asidik etkileşim, piyazın besleyiciliğini artırırken yeşilliklerin canlı kalmasını sağlar.
Haşlanan kuru fasulyeleri süzdükten sonra tamamen oda sıcaklığına gelene kadar soğutmalısınız. Sıcak fasulyeler, pratik Ispanaklı Kuru Fasulye Piyazı yapılışı esnasında kuzu ıspanak yapraklarını anında söndürür ve dokusunu bozar.
Fasulyeleri haşlarken dış kabuklarının çatlayıp un gibi dağılmamasına özen göstermelisiniz. Piyazın içinde formunu koruyan ama dişe dokunur şekilde yumuşamış fasulyeler, ideal Ispanaklı Kuru Fasulye Piyazı tarifi sonucunu doğrudan garantiler.
Yumurtaları tam kıvamında haşlamak ve yeşil halka oluşumunu engellemek için kaynama süresini 8-9 dakika ile sınırlandırmalısınız. Fazla pişen yumurtadaki kükürt, piyazın genel kokusunu olumsuz etkiler.

Servis Önerileri

Bu nefis ve doyurucu piyazı, özellikle ızgara köfte, tavuk veya fırınlanmış kırmızı et yemeklerinin yanında tamamlayıcı bir ana salata olarak servis edebilirsiniz. İçecek olarak ise yanına en çok buz gibi soğuk bir ev yapımı yayık ayranı veya naneli maden suyu yakışacaktır.
Sunum tabağını zenginleştirmek için haşlanmış yumurta dilimlerinin üzerine az miktarda sumak veya taze çekilmiş karabiber serpiştirebilirsiniz. Misafirlerinize ikram ederken, sosu malzemelerle buluşturma işlemini malzemelerin sulanmaması için servisten hemen önce yapmaya özen gösterin.

Sıkça Sorulan Sorular

Ispanaklı Kuru Fasulye Piyazı yaparken kuzu ıspanak yerine normal ıspanak olur mu?

Kuzu ıspanak yaprakları daha ince ve körpe olduğu için çiğ tüketime çok uygundur. Normal büyük yapraklı ıspanak kullanacaksanız sadece iç kısımdaki küçük, taze yaprakları seçip ince ince kıyarak tarife dahil etmelisiniz.

Ispanaklı Kuru Fasulye Piyazı harcına sirke eklenebilir mi?

Limon suyu yerine veya limonla birlikte bir çorba kaşığı elma ya da üzüm sirkesi ekleyebilirsiniz. Sirke, piyazın geleneksel lezzet profilini güçlendirerek bakliyatın ağırlığını dengeler.

Ispanaklı Kuru Fasulye Piyazı için hazır konserve fasulye kullanılabilir mi?

Zamanınız kısıtlıysa haşlanmış konserve fasulyeyi sudan geçirip iyice süzdükten sonra kullanabilirsiniz. Konservenin fazla sodyumunu arındırmak yemeğin net tadını korumak açısından önemlidir.

Ispanaklı Kuru Fasulye Piyazı içine kuru soğan konulur mu?

Tarifimizde taze soğan ve pırasa kullanılmıştır ancak daha baskın bir tat isterseniz yarım ay şeklinde doğranmış ve sumakla ovulmuş kırmızı soğanı da harca ekleyebilirsiniz.