Yoğurtlu Buğday Çorbası Tarifi

G: Güncelleme: 11:21, 11/02/2020, Salı

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Tarif defterime kaydet

Yoğurdun bitmez tükenmez faydaları buğdayın besleyiciliği ile buluşuyor: Yoğurtlu Buğday Çorbası tarifi. Değiştirilmesi zor bir takım alışkanlıklar vardır. Mesela biz Türklerin çorba sevdası gibi. Güne başlarken, gün ortasında, akşam yemeğinde, hatta gece bile iyi gelir çorba bizlere. Hastalanınca ilk akla gelen, insanın içini ısıtan, hatta bazen ikinci tabağı alıp ana yemekten bile vazgeçirecek kadar iyi olan çorbalarımız var bizim. Şimdi o çok sevdiğiniz çorbalardan tek başına bir öğün olabilecek, doyurucu yoğurtlu buğday çorbası tarifi Lokma mutfağından sizler için geliyor.

Hazırlanma Süresi2 saat 30 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori222 kcal

Yoğurtlu Buğday Çorbası Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

200 gram kuzu gerdan eti
2 diş sarımsak
1/2 su bardağı nohut (haşlanmış)
1 su bardağı buğday (haşlanmış)

Servis Malzemeleri

2 çorba kaşığı tereyağı
Yeteri kadar pul biber

Terbiyesi İçin

1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı limon suyu
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı yoğurt

Yoğurtlu Buğday Çorbası Nasıl Yapılır?

1/6

Gerdan etini, tereyağını ve sarımsağı geniş bir tencerede kavurun. Üzerini örtecek kadar su ilave edin ve haşlayın.

200 gram kuzu gerdan eti
2 diş sarımsak

2/6

Yumuşayınca haşlanmış nohutu ve haşlanmış buğdayı ilave edin. Etleri kevgirle tencereden alın. Kemiklerinden ayırıp didikleyin ve çorbaya tekrar ilave edin. Tuzunu ayarlayın.

1/2 su bardağı nohut (haşlanmış)
1 su bardağı buğday (haşlanmış)

3/6

Un ve tereyağını unun kokusu çıkana kadar kavurun.

1 çorba kaşığı un

4/6

Terbiye için soğuttuğunuz unun üzerine limon suyu, yumurta ve yoğurdu ilave edip balon telle çırpın. Eğer topaklanırsa blendırdan geçirebilirsiniz.

1 çorba kaşığı limon suyu
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı yoğurt

5/6

Kaynar haldeki etli çorbadan terbiye karışımına bir kepçe ilave edip bağlayın. Bu işlemi birkaç kez tekrarlayın. Daha sonra terbiyeli karışımın hepsini çorba tenceresinin içine koyup karıştırmaya devam edin.

6/6

Birkaç dakika fokur fokur kaynadıktan sonra ateşten alın. 2 çorba kasığı tereyağını kızdırıp pul biberi ekleyip karıştırın, ocaktan alın. Servis sırasında çorbanın üzerinde gezdirin.