Bademli Tavuk Çorbası Tarifi

09:47, 16/07/2026, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Bademli Tavuk Çorbası Tarifi, kavrulmuş badem ve didiklenmiş tavukla yoğun kıvamlı, doyurucu bir çorbadır. Unun doğru kavrulması ve tavuk suyuna kontrollü eklenmesi pürüzsüz bir sonuç sağlar. Bademli tavuk çorbası nasıl yapılır, pratik yapılışı ve kıvamı koruyan püf noktaları aşağıda yer alıyor.

Hazırlanma Süresi1 saat 20 dakika

Zorluk Seviyesiorta

Kalori227 kcal

Bademli Tavuk Çorbası Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

2 adet tavuk kalça
1 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı un
1 su bardağı file badem (kavrulmuş)
Yeteri kadar tuz

Bademli Tavuk Çorbası Nasıl Yapılır?

1/3

Bir tencerede tavukları ve tereyağını yüksek ateşte kokusu çıkana kadar kavurun. Üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edin ve tencerenin ağzını kapatıp pişmeye bırakın.

2 adet tavuk kalça
1 çorba kaşığı tereyağı

2/3

Ayrı bir yerde unu kokusu çıkana kadar kavurun. Pişen tavuğu suyundan süzün ve ayrı bir yere etlerini didikleyin. Kavurduğunuz unu sulandırıp kaynayan tavuk suyuna ilave edin.

3 çorba kaşığı un

3/3

Karıştırarak pişirmeye başlayın. Tavuk etleri ve bademlerin yarısını da ekleyip kıvam bulana kadar pişirin. Çorbanın tuzunu kontrol edin. Servis ederken çorbalara kalan bademlerden serpin.

1 su bardağı file badem (kavrulmuş)
Yeteri kadar tuz

Püf Noktaları

Tavuk kalçalarını tereyağında yüzeyleri hafifçe renk alana kadar kavurun. Bu işlem tavuk suyunun daha belirgin bir lezzet kazanmasını sağlar.
Tavukların üzerine sıcak su ekleyin. Soğuk su, tencerenin sıcaklığını aniden düşürerek pişme süresini uzatabilir.
Unu kısık veya orta ateşte, rengi fazla koyulaşmadan kavurun. Unun çiğ kokusunun kaybolması çorbanın lezzetini iyileştirir.
Kavrulan unu tavuk suyuyla azar azar açın. Unun nişastası sıcak sıvıyla hızla koyulaştığı için sürekli karıştırmak topaklanmayı önler.
Bademli Tavuk Çorbası yapılışı sırasında bademlerin yarısını tencereye, kalanını servis aşamasında ekleyin. Böylece hem kıvam hem de çıtır doku korunur.

Servis Önerileri

Bademli tavuk çorbasını sıcak servis edin. Üzerine kavrulmuş file badem, ince kıyılmış maydanoz ve az miktarda karabiber ekleyebilirsiniz.
Yanında kızarmış ekmek, sarımsaklı kruton veya mevsim salatası sunabilirsiniz.
İçecek olarak limonlu su ya da sade ayran tercih edilebilir.