Toyga Çorbası Tarifi

G: Güncelleme: 21:27, 29/11/2018, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Tarif defterime kaydet

Toyga (Toğga) çorbası Orta Asya'dan Anadolu'ya gelen bir çorbadır. Bazı yörelerde isim değişikliğine uğramış olup ana vatanı Özbekistan'da Toyga olarak telaffuz edilmektedir. Anadolu'da çok sevilen bir çorba olduğundan özellikle İç Anadolu'da geleneksel bir lezzet haline gelmiştir. Çok kolay yapılabilen bu çorba halk tarafından sevilerek içilen özel günlerin vazgeçilmezi olmuştur. Toyga çorbası hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilmektedir.

Hazırlanma Süresi1 saat 30 dakika

Zorluk Seviyesiorta

Kalori196 kcal

Toyga Çorbası Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

5 kişilik

1 su bardağı aşurelik buğday (geceden bir taşım kaynatılıp suyuyla bekletilmiş)
1 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış)
1 su bardağı kemik suyu
Yeteri kadar tuz
2 su bardağı süzme yoğurt
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı nane

Toyga Çorbası Nasıl Yapılır?

1/3

Buğdayı geceden kalan suyuyla ayrı bir yerde haşlayın. Nohutların da suyunu döküp ayrı bir yerde haşlayın. Buğday ve nohudu suyuyla beraber aynı tencereye alıp kemik suyunu ilave edin 10 dakika kaynatın ve tuzunu ayarlayın.

1 su bardağı aşurelik buğday (geceden bir taşım kaynatılıp suyuyla bekletilmiş)
1 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış)
1 su bardağı kemik suyu
Yeteri kadar tuz

2/3

Ayrı bir yerde yoğurt ve yumurtayı pürüzsüz olana kadar çırpın. Kaynayan çorbadan bir kepçe alıp yumurtalı yoğurda bağlayın ve hızlı hızlı karıştırın. Süzme yoğurdun tamamını çorbaya ilave edip karıştırarak bir taşım kaynattıktan sonra altını kapatın.