Tazeleyici Brokoli Çorbası Tarifi

G: Güncelleme: 10:49, 23/06/2026, Salı

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Tazeleyici brokoli çorbası tarifi, içindeki yıldız anason aromasıyla bağışıklığı destekleyen en iyi kış başlangıcıdır. Bu pratik lezzet nasıl yapılır merak ediyorsanız tüm aşamalar burada. Evde tazeleyici brokoli çorbası yapılışı için gereken tam ölçülü malzeme listesini adım adım uygulayabilirsiniz. Kusursuz bir sonuç almak için aşağıdaki detaylara hemen göz atın.

Hazırlanma Süresi1 saat 5 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori82 kcal

Tazeleyici Brokoli Çorbası Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

250 gram karnabahar (kıyılmış)
250 gram brokoli
1 adet patates (iri doğranmış)
2 adet yıldız anason
3 adet kakule
6 adet karabiber tohumu
Yeteri kadar tuz
1 çorba kaşığı krema

Tazeleyici Brokoli Çorbası Nasıl Yapılır?

1/2

Brokoli ve karnabaharı ayıklayın. Üzerini kapatacak kadar suda, patatesleri de ekleyip, karabiber ve tuzla yumuşayıncaya haşlayın. Haşlama sırasında içerisine atılan kakule ve yıldız anasonunu da çıkarın.

250 gram karnabahar (kıyılmış)
250 gram brokoli
1 adet patates (iri doğranmış)
2 adet yıldız anason
3 adet kakule
6 adet karabiber tohumu
Yeteri kadar tuz

Ekipmanlar:

El blendırı

2/2

Blendırdan geçirdiğiniz püreyi 1 yemek kaşığı tereyağı ya da çiğ krema ile lezzetlendirin. Bir süre daha kaynatarak lezzetinin karışmasını sağlayın. Üzerine zeytinyağı ve az miktarda öğütülmüş karabiber ile servis edin.

1 çorba kaşığı krema

Ekipmanlar:

El blendırı
Tencere

Püf Noktaları

Haşlama suyuna eklenen yıldız anason ve kakule, sebzelerin içerdiği sülfürlü bileşiklerin keskin kokusunu nötralize ederek tazeleyici brokoli çorbası tarifinin aromasını dengeler.
Sebzeleri püre haline getirirken pürüzsüz bir doku elde etmek için el blenderini tencerenin tabanına hafifçe eğik tutarak çalıştırmanız gerekir.
Pişirme işleminin sonunda eklenen kremanın ısı şokuyla kesilmemesi için, sıcak sudan birkaç kaşık alıp kremayı ılıttıktan sonra tencereye ilave etmelisiniz.
Patatesin yapısındaki doğal nişasta, ekstra un kullanmanıza gerek kalmadan tazeleyici brokoli çorbası yapılışı sırasında ideal bağlayıcılığı ve kıvamı sağlar.
Tencereyi ocaktan aldıktan sonra hemen servis yapmayacaksanız, sebzelerin canlı yeşil rengini kaybetmemesi için kapağını hafif aralık bırakmalısınız.

Servis Önerileri

Dumanı tüten sıcak çorbanızı, üzerine sızma zeytinyağı gezdirip taze çekilmiş karabiber serpiştirerek şık bir çukur kasede servis edebilirsiniz. Yanına fırında sarımsak ve tereyağı ile kızartılmış kıtır ekmek dilimleri ekleyerek menünüzün doyuruculuğunu artırmanız mümkündür.
Bu hafif başlangıcın ardından ana yemek olarak fırınlanmış ızgara tavuk veya fırın somon tercih edebilirsiniz. İçecek olarak ise asiditesi düşük taze sıkılmış bir elma suyu veya maden suyu sunarak damakları tazeleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Tazeleyici brokoli çorbası neden acı olur?

Sebzeler gereğinden fazla kaynatıldığında yapılarındaki doğal bileşikler suya karışarak acımsı bir tat oluşturur. Ayrıca pişirme suyunda bekleyen baharat tohumları da uzun süre tencerede kalırsa aromayı bozabilir.

Tazeleyici brokoli çorbası içine havuç konur mu?

Renk ve hafif bir tatlılık katmak amacıyla küçük küpler halinde doğranmış havuç ilave edebilirsiniz. Havuçların pişme süresi daha uzun olduğu için tencereye ilk olarak onları eklemelisiniz.

Tazeleyici brokoli çorbası unsuz kıvam alır mı?

İçeriğinde bulunan patatesin sahip olduğu doğal nişasta sayesinde ekstra bir bağlayıcıya ihtiyaç duyulmaz. Patates miktarını biraz artırarak pürenin yoğunluğunu tamamen kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.