Sıcak Ayran Aşı Çorbası Tarifi
Tarif defterime kaydet
Sıcak ayran aşı çorbası, Doğu ve Güneydoğu mutfağının en lezzetli yemeklerinden biri olarak nasıl yapılır? Çorbanın lezzet sırları ve besin değerleriyle birlikte şimdi Lokma'da! Buğdayın, nohudun, süzme yoğurt ve kemik suyunun zenginlik kattığı çorba Anadolu'nun gün boyu keyifle içtiği soğuk çorbası aslında. Öncesinde haşlanmış bakliyatları alıp süzme yoğurt ve baharatlarla buluşturduğunuzda sadece 15 dakikanızı alır. Hem yaz hem kış aylarında tercih edebileceğiniz ayran aşı çorbasını, yazın nane ve buz eşliğinde soğuk; kış aylarında tereyağı ve pul biber eşliğinde sıcak olarak tüketebilirsiniz. Hazırlaması oldukça kolay ve lezzetli olan sıcak ayran aşının sosunda bu kez yağda kızarmış kuru tarhun ve soğanın enfes aroması da var. Bol afiyetler..
Sıcak Ayran Aşı Çorbası Tarifi Malzemeleri
- 1 su bardağı aşurelik buğday (geceden bir taşım kaynatılıp suyuyla bekletilmiş)
- 1 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış)
- 1 su bardağı kemik suyu
- Yeteri kadar tuz
- 2 su bardağı süzme yoğurt
- 1 adet yumurta
Üzeri İçin
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
Sıcak Ayran Aşı Çorbası Nasıl Yapılır?
Buğdayı geceden kalan suyuyla ayrı bir yerde haşlayın. Nohutların da suyunu döküp ayrı bir yerde haşlayın.
- 1 su bardağı aşurelik buğday (geceden bir taşım kaynatılıp suyuyla bekletilmiş)
- 1 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış)
- Tencere
- 1 su bardağı kemik suyu
- Yeteri kadar tuz
- Balon tel çırpıcı
- Kepçe
- Tencere
Ayrı bir yerde yoğurt ve yumurtayı pürüzsüz olana kadar çırpın. Kaynayan çorbadan bir kepçe alıp yumurtalı yoğurda bağlayın ve hızlı hızlı karıştırın.
- 2 su bardağı süzme yoğurt
- 1 adet yumurta
- Balon tel çırpıcı
- Balon tel çırpıcı
- Kepçe
- Tencere
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
- Balon tel çırpıcı
- Kepçe
- Tencere
- Balon tel çırpıcı
- Kepçe
- Tencere
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.