Semizotlu Soğuk Çorba Tarifi

G: Güncelleme: 15:30, 02/07/2026, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Semizotlu Soğuk Çorba Tarifi, pilavlık bulgur, semizotu ve koyu ayranla hazırlanan ferah bir yaz çorbasıdır. Bulguru haşlayıp soğutmak, semizotunu diri eklemek ve ayran kıvamını dengeli ayarlamak pratik bir sonuç verir. Semizotlu soğuk çorba nasıl yapılır sorusunun püf noktaları aşağıda yer alır.

Hazırlanma Süresi40 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori145 kcal

Semizotlu Soğuk Çorba Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

1/4 su bardağı pilavlık bulgur
1/2 demet semizotu (doğranmış)
1 litre ayran (koyu)
Yeteri kadar tuz

Servis Malzemeleri

Yeteri kadar zeytinyağı
Yeteri kadar toz sumak

Semizotlu Soğuk Çorba Nasıl Yapılır?

1/2

Bulguru suyunu çekene kadar haşlayın. Soğuyunca semizotu ve ayranını karıştırın, tuzunu ayarlayın.

1/4 su bardağı pilavlık bulgur
1/2 demet semizotu (doğranmış)
1 litre ayran (koyu)
Yeteri kadar tuz

2/2

Servis tabağına alınca toz sumağını ve zeytinyağını üzerinde gezdirin, servis edin.

Yeteri kadar zeytinyağı
Yeteri kadar toz sumak

Püf Noktaları

Bulguru suyunu çekene kadar haşlayın ve tamamen soğutun. Sıcak bulgur, Semizotlu Soğuk Çorba Tarifi için ayranın kıvamını bozabilir.
Semizotunu yıkadıktan sonra iyice kurutun. Fazla su, çorbanın lezzetini ve koyu ayran kıvamını seyreltebilir.
Ayranı koyu kıvamlı kullanın. Daha akışkan bir sonuç isterseniz servis öncesi az miktarda soğuk su ekleyebilirsiniz.
Tuzu kontrollü ekleyin. Ayranın tuz oranı değişebileceği için tadına bakarak ilerlemek daha doğru olur.
Sumak ve zeytinyağını servis aşamasında ekleyin. Bu yöntem Semizotlu Soğuk Çorba yapılışı sonunda ferah ve dengeli bir aroma sağlar.

Servis Önerileri

Semizotlu soğuk çorba buzdolabında iyice soğutulduktan sonra servis edildiğinde daha ferah olur. Servis kaselerine aldıktan sonra üzerine zeytinyağı gezdirip toz sumak serpebilirsiniz.
Yaz sofralarında zeytinyağlı yemekler, ızgara sebzeler, börekler veya hafif ana yemeklerin yanında iyi gider. Daha doyurucu bir öğün için yanında kızarmış ekmek, tam buğday lavaş veya sade kraker sunabilirsiniz. İçecek yerine geçebilecek hafif ve serin bir başlangıç olarak da tercih edilebilir.