Pırasalı Yıldız Şehriyeli Balık Çorbası Tarifi

G: Güncelleme: 15:22, 02/07/2026, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Pırasalı Yıldız Şehriyeli Balık Çorbası

Tarif defterime kaydet

Pırasalı Yıldız Şehriyeli Balık Çorbası Tarifi, palamut, pırasa, kereviz ve yıldız şehriyeyle hazırlanan doyurucu bir çorbadır. Balığın haşlama suyunun kullanılması, pırasanın tereyağında sotelenmesi ve balık etinin son aşamada eklenmesi dengeli bir lezzet sağlar. Pırasalı yıldız şehriyeli balık çorbası nasıl yapılır sorusunun püf noktaları aşağıda yer alır.

Hazırlanma Süresi45 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori531 kcal

Pırasalı Yıldız Şehriyeli Balık Çorbası Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

4 dilim palamut
1 dal pırasa (kıyılmış)
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet kereviz (küp küp doğranmış)
1 paket yıldız şehriye
Yeteri kadar tuz

Servis Malzemeleri

Yeteri kadar limon dilimleri
Yeteri kadar dereotu (kıyılmış)

Pırasalı Yıldız Şehriyeli Balık Çorbası Nasıl Yapılır?

1/2

Palamudu ayrı bir yerde üzerini örtecek kadar suyla haşlayın ve suyunu ayrı bir yere ayırın. Kılçıklarını ayıklayın ve etlerini kenara alın. Ayrı bir tencereye tereyağı ile pırasayı alın ve solana kadar soteleyin. Üzerine balık suyunu ilave edin. Kaynamaya başlayınca kerevizi, şehriyeyi ve dereotunu ilave edip tuzunu ayarlayın. Şehriyeler ve sebzeler pişince balık etlerini ekleyin. Bir taşım daha kaynattıktan sonra servis tabağına alın.

4 dilim palamut
1 dal pırasa (kıyılmış)
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet kereviz (küp küp doğranmış)
1 paket yıldız şehriye
Yeteri kadar tuz

2/2

Limon ve dereotu ile servis edin.

Yeteri kadar limon dilimleri
Yeteri kadar dereotu (kıyılmış)

Püf Noktaları

Palamudu ayrı bir tencerede üzerini örtecek kadar suyla haşlayın. Bu aşama Pırasalı Yıldız Şehriyeli Balık Çorbası Tarifi için çorbanın temel suyunu oluşturur.
Balığı haşladıktan sonra kılçıklarını dikkatlice ayıklayın. Kılçıksız balık eti, çorbanın daha güvenli ve rahat tüketilmesini sağlar.
Pırasayı tereyağında solana kadar soteleyin. Pırasanın yumuşak aroması, balık suyunun yoğun tadını dengeler.
Kereviz ve yıldız şehriyeyi balık suyu kaynamaya başlayınca ekleyin. Böylece sebze ve şehriye aynı tencerede dengeli şekilde pişer.
Balık etlerini en son ekleyin. Bu yöntem Pırasalı Yıldız Şehriyeli Balık Çorbası yapılışı sırasında balıkların dağılmadan çorbaya karışmasını sağlar.

Servis Önerileri

Pırasalı yıldız şehriyeli balık çorbası sıcak servis edildiğinde palamut suyu, pırasa ve kereviz aroması daha dengeli hissedilir. Servis kaselerine aldıktan sonra üzerine ince kıyılmış dereotu serpebilir, yanına limon dilimleri ekleyebilirsiniz.
Yanına kızarmış ekmek, sade kruton, roka salatası veya limonlu yeşil salata iyi gider. Daha doyurucu bir sofra için zeytinyağlı sebze ya da hafif bir meze ile birlikte sunabilirsiniz. İçecek olarak limonlu maden suyu, ayran veya açık demli çay tercih edilebilir.