Nohutlu Düğün Çorbası Tarifi
Tarif defterime kaydet
Kuzu etinin yaygın olarak kullanıldığı Bolu yöresinden geleneksel bir lezzetle karşınızdayız. Anadolu'nun pek çok yerinde düğün vb. özel günlerde benzer şekilde yapılan bu besleyici çorbayı evinizde de hazırlayabilirsiniz. Ana yemek gibi bir çorba olan düğün çorbası, soğuk günlerde bağışıklık sistemimizi kuvvetlendirmek için gerdan etiyle lezzetlendiriliyor. Terbiyeli bir çorba olan ve tadını gerdan etinden alan düğün çorbasına nohudu katıp besleyici değerini kat kat artırdık.
Nohutlu Düğün Çorbası Tarifi Malzemeleri
Servis Malzemeleri
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber (kırmızı)
- Yeteri kadar toz karabiber
Nohutlu Düğün Çorbası Nasıl Yapılır?
Tavada 2 çorba kaşığı tereyağını un ile kokusu çıkana kadar kavurun ve soğutun.
- 3 çorba kaşığı un (dolusu)
2 çorba kaşığı tereyağını ve gerdan etini tencereye alın.
- 1 adet kuzu gerdan eti
Sarımsağı kıyın, tencereye ilave edin kavurun.
- 2 diş sarımsak
Üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin.
Nohutları ve tuzu da ilave edin.
- 1/2 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış)
Et ve nohutları yumuşayıncaya kadar pişirin.
2 çorba kaşığı tereyağını kızdırıp pul biberle sosu hazırlayın.
Yoğurdu bir kaseye alın.
- 2 çorba kaşığı yoğurt
Kavurup soğuttuğunuz unu terbiyeye ekleyin. Çok koyu olursa bir miktar soğuk su ile açın.
Etleri bir tabağa alın, kemiklerinden ayırıp didikleyin.
Kaynayan çorbadan terbiye karışımına bir-iki kepçe ilave edip hızlıca karıştırın.
Terbiyeyi tencereye ilave edip karıştırmaya devam edin.
Didiklediğiniz etleri tencereye alın tuzunu ayarlayın. Bir taşım kaynattıktan sonra sonra ateşten alın.
Üzerine önceden hazırladığınız sosu ilave edin. Taze çekilmiş karabiber serpin.
- Yeteri kadar toz karabiber
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.