Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları
G: Güncelleme: 12:59, 28/05/2019, SalıLokma Dergisi
Nohutlu Düğün Çorbası Tarifi
Tarif defterime kaydet
Kuzu etinin yaygın olarak kullanıldığı Bolu yöresinden geleneksel bir lezzetle karşınızdayız. Anadolu'nun pek çok yerinde düğün vb. özel günlerde benzer şekilde yapılan bu besleyici çorbayı evinizde de hazırlayabilirsiniz. Ana yemek gibi bir çorba olan düğün çorbası, soğuk günlerde bağışıklık sistemimizi kuvvetlendirmek için gerdan etiyle lezzetlendiriliyor. Terbiyeli bir çorba olan ve tadını gerdan etinden alan düğün çorbasına nohudu katıp besleyici değerini kat kat artırdık.
Hazırlanma Süresi1 saat 50 dakika
Zorluk Seviyesiorta
Kalori272 kcal
Nohutlu Düğün Çorbası Tarifi Malzemeleri
Kişi sayısı
4 kişilik
Servis Malzemeleri
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber (kırmızı)
- Yeteri kadar toz karabiber
Nohutlu Düğün Çorbası Nasıl Yapılır?
1/15
Tavada 2 çorba kaşığı tereyağını un ile kokusu çıkana kadar kavurun ve soğutun.
- 3 çorba kaşığı un (dolusu)
2/15
2 çorba kaşığı tereyağını ve gerdan etini tencereye alın.
- 1 adet kuzu gerdan eti
3/15
Sarımsağı kıyın, tencereye ilave edin kavurun.
- 2 diş sarımsak
4/15
Üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin.
5/15
Nohutları ve tuzu da ilave edin.
- 1/2 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış)
6/15
Et ve nohutları yumuşayıncaya kadar pişirin.
7/15
2 çorba kaşığı tereyağını kızdırıp pul biberle sosu hazırlayın.
8/15
Yoğurdu bir kaseye alın.
- 2 çorba kaşığı yoğurt
10/15
Kavurup soğuttuğunuz unu terbiyeye ekleyin. Çok koyu olursa bir miktar soğuk su ile açın.
11/15
Etleri bir tabağa alın, kemiklerinden ayırıp didikleyin.
12/15
Kaynayan çorbadan terbiye karışımına bir-iki kepçe ilave edip hızlıca karıştırın.
13/15
Terbiyeyi tencereye ilave edip karıştırmaya devam edin.
14/15
Didiklediğiniz etleri tencereye alın tuzunu ayarlayın. Bir taşım kaynattıktan sonra sonra ateşten alın.
15/15
Üzerine önceden hazırladığınız sosu ilave edin. Taze çekilmiş karabiber serpin.
- Yeteri kadar toz karabiber
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Kalori272kal
Yağ19.84g
Enerji272kal
Karbonhidrat11.5g
Protein11.48g
Su51.9g
Lif3.2g
Kolesterol90.2mg
Sodyum42.92mg
Potasyum260.78mg
Kalsiyum41.83mg
Demir1.76mg
Fosfor151.89mg
Magnezyum34.58mg
Folik Asit38.17µg
A Vitamini128.6µg
C Vitamini6.51mg
E Vitamini1.1mg
B1 Vitamini0.08mg
B2 Vitamini0.19mg
B3 Vitamini2.19mg
B5 Vitamini0.51mg
B6 Vitamini0.17mg
B12 Vitamini1.02µg
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.