Masoor Dal Tarifi
G: Güncelleme: 11:30, 20/03/2023, PazartesiLokma Dergisi
Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları
Tarif defterime kaydet
Masoor Dal Klasik bir Hint usulü kırmızı mercimek çorbasıdır. Protein, lif, B vitaminleri demir ve çinko bakımından zengin olan mercimek Hindistan genelinde özellikle vejetaryen diyet uygulayan kesimlerde çoklukla tüketilir. İçeresinde çok aromatik tatlar ve ilginç baharatlar bulunan bu çorba benzersiz bir tat ortaya çıkarıyor.
Hazırlanma Süresi1 saat
Zorluk Seviyesiorta
Kalori255 kcal
Masoor Dal Tarifi Malzemeleri
- 1 adet kuru soğan (küp küp doğranmış orta boy)
- 2 diş sarımsak (kıyılmış)
- 3 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış)
- 1 tatlı kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı taze zerdeçal (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı kimyon tohumu
- 1 tatlı kaşığı hardal tohumu
- 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı rezene tohumu
- 1 tatlı kaşığı garam masala
- 1 çay kaşığı muskat (rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı chili biber (toz)
- 2 adet karanfil
- 2 su bardağı kırmızı mercimek
- Yeteri kadar tuz
Servis Malzemeleri
- 1 avuç maydanoz (kıyılmış)
Masoor Dal Nasıl Yapılır?
1/4
Soğan, sarımsak ve tereyağını tencereye alın, soğanlar solana kadar soteleyin.
- 1 adet kuru soğan (küp küp doğranmış orta boy)
- 2 diş sarımsak (kıyılmış)
- 3 çorba kaşığı tereyağı
2/4
Salçayı ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Nohutları ilave edin ve üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin yarım saat kadar pişirin.
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış)
3/4
Kalan malzemelerini ilave edin. Mercimekler açılıp nohutlar yumuşayana kadar pişirin.
- 1 tatlı kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı taze zerdeçal (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı kimyon tohumu
- 1 tatlı kaşığı hardal tohumu
- 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı rezene tohumu
- 1 tatlı kaşığı garam masala
- 1 çay kaşığı muskat (rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı chili biber (toz)
- 2 adet karanfil
- 2 su bardağı kırmızı mercimek
- Yeteri kadar tuz
4/4
Tuzunu ve suyunu kontrol ettikten sonra üzerine kıyılmış maydanoz ya da taze kişniş ile servis edin.
- 1 avuç maydanoz (kıyılmış)
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Kalori255.1k.kal
Enerji255.1k.kal
Yağ6.55mg
Karbonhidrat32.8g
Protein15.37g
Su30.3g
Lif9.8g
Kolesterol12.4mg
Sodyum243.21mg
Potasyum647.88mg
Kalsiyum86.35mg
Demir5.39mg
Fosfor285.95mg
Magnezyum100.38mg
Folik Asit89.47µg
A Vitamini73.6µg
C Vitamini5.21mg
E Vitamini1.6mg
B1 Vitamini0.23mg
B2 Vitamini0.19mg
B3 Vitamini1.4mg
B5 Vitamini0.94mg
B6 Vitamini0.33mg
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.