Mantarlı Mercimekli Çorba Tarifi

G: Güncelleme: 13:09, 24/06/2026, Çarşamba

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Mantarlı mercimekli çorba tarifi, yüksek proteini ve doyurucu yapısıyla sofralarınızın en sağlıklı alternatifidir. Bu pratik lezzet nasıl yapılır merak edenler için tüm aşamalar aşağıda yer alıyor. Farklı damak tatlarına hitap eden mantarlı mercimekli çorba yapılışı oldukça kolaydır. Dumanı üstünde bu nefis öğünün detaylarını hemen inceleyerek mutfağa geçebilirsiniz.

Hazırlanma Süresi35 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori214 kcal

Mantarlı Mercimekli Çorba Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
1 kase mantar (çorbalık doğranmış)
1 çorba kaşığı tereyağı
Yeteri kadar tavuk suyu
Yeteri kadar tuz
1 su bardağı yeşil mercimek (haşlanmış)

Servis Malzemeleri

Yeteri kadar dereotu (kıyılmış)

Mantarlı Mercimekli Çorba Nasıl Yapılır?

1/4

Kuru soğan, mantar ve tereyağını tencereye alın ve suyunu çekene kadar yüksek ateşte soteleyin.

1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
1 kase mantar (çorbalık doğranmış)
1 çorba kaşığı tereyağı

Ekipmanlar:

Tencere

2/4

Üzerini örtecek kadar tavuk suyu ya da sıcak su ilave edin.

Yeteri kadar tavuk suyu

Ekipmanlar:

Tencere

3/4

Soğan ve mantarlar yumuşayınca tuzunu kontrol edip mercimeğini ilave edin ve 5 dakika daha kaynatın.

Yeteri kadar tuz
1 su bardağı yeşil mercimek (haşlanmış)

Ekipmanlar:

Tencere

4/4

Servis ederken kıyılmış dereotu serpin.

Yeteri kadar dereotu (kıyılmış)

Ekipmanlar:

Tencere

Püf Noktaları

Mantarların suyunu salıp kararmaması için yüksek ateşte hızlıca soteleme işlemi yapmak gereklidir.
Tereyağının zengin yağı, mantarın topraksı aromasıyla birleştiğinde mantarlı mercimekli çorba tarifi için kusursuz bir lezzet tabanı oluşturur.
Önceden haşlanmış yeşil mercimeklerin eklenmesi, pişme süresini kısaltırken bakliyatın gaz yapıcı etkisini de en aza indirir.
Tavuk suyunun içerdiği kolajen, yemeğe kıvam katarak pratik mantarlı mercimekli çorba yapılışı sırasında bağlayıcı bir rol üstlenir.
Soğanların tereyağında tamamen karamelize edilmesi, yemeğin asiditesini düşürüp doğal bir tatlılık ortaya çıkarır.

Servis Önerileri

Bu doyurucu kaseyi sunarken yanında taze kızarmış ekşi mayalı ekmek dilimleri ikram edebilirsiniz. İçecek olarak ise ferahlatıcı bir ev yapımı limonata veya taze nane yapraklarıyla zenginleştirilmiş soğuk bir ayran tercih edebilirsiniz.
Geniş çorba kaselerine aldığınız yemeğin üzerine ince kıyılmış taze dereotu serpiştirerek şık bir görünüm elde edebilirsiniz. Aromayı güçlendirmek için servis esnasında birkaç damla taze sıkılmış limon suyu eklemek harika bir dokunuş olacaktır.

Sıkça Sorulan Sorular

Mantarlı Mercimekli Çorba yaparken tavuk suyu yerine ne kullanılabilir?

Et veya tavuk suyu kullanmak istemiyorsanız yerine aynı ölçüde sıcak sebze suyu ekleyebilirsiniz. Sadece sıcak içme suyu kullanarak da lezzetli bir sonuç almanız mümkündür.

Mantarlı Mercimekli Çorba vegan beslenmeye uygun hale nasıl getirilir?

Tereyağı yerine zeytinyağı tercih ederek tarifi tamamen bitkisel temelli bir yemeğe dönüştürebilirsiniz. Ayrıca sıvı ilavesi olarak hayvansal ürünler yerine sadece su veya sebze suyu kullanmalısınız.

Mantarlı Mercimekli Çorba için hangi mantar türü daha uygundur?

Klasik beyaz kültür mantarı bu hazırlık için en ulaşılabilir ve doğru seçenektir. Kestane mantarı tercih ederek yemeğin topraksı aromasını biraz daha artırabilirsiniz.

Mantarlı Mercimekli Çorba kıvamı çok sulu olursa ne yapılmalıdır?

Ayrı bir tavada bir tatlı kaşığı unu az miktarda yağ ile kavurup tencereye yavaşça ekleyebilirsiniz. Bu işlem sıvı dengesini toparlayıp daha yoğun bir yapı elde etmenizi sağlar.