Kuru Domates Soslu Taze Mısır Çorbası Tarifi

18:18, 01/07/2026, Çarşamba

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Kuru domates soslu taze mısır çorbası tarifi, taze mısır tanelerinin doğal tatlılığı ile mısır ununun kadifemsi dokusunu sofranıza taşıyan en şahane başlangıçtır. İçinizi ısıtacak, pratik ve besleyici bir çorba alternatifi arıyorsanız bu özgün reçete tam size göre. Ölçüsü şaşmayan nefis çorbanın tüm yapılışı ve detayları aşağıda yer alıyor.

Hazırlanma Süresi1 saat

Zorluk Seviyesikolay

Kalori327 kcal

Kuru Domates Soslu Taze Mısır Çorbası Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

2 kişilik

2 adet kuru soğan (kıyılmış)
2 diş sarımsak (kıyılmış)
2 çorba kaşığı mısır unu
2 adet koçanlı mısır (taze)
Yeteri kadar tuz

Sos Malzemeleri

1 çorba kaşığı tereyağı
4 dilim kuru domates (kıyılmış)
1 tatlı kaşığı nane

Kuru Domates Soslu Taze Mısır Çorbası Nasıl Yapılır?

1/4

Soğanı, sarımsağı ve tereyağını tencereye alıp solana kadar kavurun.

2 adet kuru soğan (kıyılmış)
2 diş sarımsak (kıyılmış)

2/4

Mısır ununu ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurun.

2 çorba kaşığı mısır unu

3/4

Üzerini örtecek kadar soğuk su ekleyin ve tuzunu serpin. Taze mısırı kesme tahtasına dik tutup bıçakla yukarıdan aşağı eğik şekilde keserek tanelerin dökülmesini sağlayın ve çorbaya ilave edin. Kaynayıp yumuşayana kadar karıştırarak pişirin.

2 adet koçanlı mısır (taze)
Yeteri kadar tuz

4/4

Sos için tereyağını kızdırın ve kuru domatesi ilave edip iki dakika soteleyin. Naneyi ilave edin ve karıştırıp altını kapatın. Çorbayı servis kâsesine aldıktan sonra sosu üzerine ekleyin.

1 çorba kaşığı tereyağı
4 dilim kuru domates (kıyılmış)
1 tatlı kaşığı nane

Püf Noktaları

Kuru domates soslu taze mısır çorbası yaparken mısır ununu kısık ateşte, kokusu hafifçe dönene kadar sabırla kavurmalısınız. Bu işlem çorbanın un kokmasını engeller ve kıvamını bağlar.
Mısır ununu kavurduktan sonra topaklanmayı önlemek adına tencereye ekleyeceğiniz suyun mutlaka soğuk olması gerekir. Soğuk su, un zerrelerinin nişasta yapısını bozmadan pürüzsüzce açılmasını sağlar.
Koçanından dik bir açıyla sıyırdığınız taze mısır tanelerini çorbaya eklemeden önce sert yerlerinden arındırmanız, içim esnasında pürüzsüz bir doku elde etmenize yardımcı olur.
Sosu hazırlarken tereyağını yakmadan eritmeli ve kıyılmış kuru domatesleri yağda sadece iki dakika sotelemelisiniz. Kuru domatesin asiditesi, yağın sıcaklığıyla birleşince aromatik gücünü tamamen sosa bırakır.

Servis Önerileri

Bu nefis ve dumanı üstünde çorbayı, yanında fırınlanmış kıtır ekmek küpleri veya taze mısır ekmeği dilimleriyle birlikte başlangıç öğünü olarak ikram edebilirsiniz.
Çorbayı derin porselen kaselere paylaştırdıktan sonra, hazırladığınız kırmızı renkli kuru domatesli ve naneli tereyağı sosunu kaselerin tam ortasında dairesel hareketlerle gezdirebilirsiniz. Bu şık sunum, çorbanın sarı rengiyle harika bir görsel kontrast oluşturarak davet sofralarınıza çok yakışacaktır.

Sıkça Sorulan Sorular

Kuru domates soslu taze mısır çorbası koçan mısır yerine konserve mısırla yapılır mı?

Evet, taze koçan mısır bulamadığınız mevsimlerde aynı miktarda konserve mısır veya dondurulmuş mısır taneleri kullanarak da bu pratik çorbayı kolayca hazırlayabilirsiniz.

Kuru domates soslu taze mısır çorbası içerisine süt veya krema eklenir mi?

Evet, çorbanın kıvamını daha yumuşak ve kremsi bir dokuya ulaştırmak isterseniz pişme aşamasının sonlarına doğru içerisine yarım su bardağı kadar ılık süt ilave edebilirsiniz.

Kuru domates soslu taze mısır çorbası buzdolabında kaç gün tazeliğini korur?

Hava almayan kapalı bir tencerede veya saklama kabında buzdolabında iki gün boyunca muhafaza edilebilir. Ertesi gün ısıtırken çok az sıcak su ekleyerek kıvamını açabilirsiniz.