Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları
G: Güncelleme: 17:01, 12/02/2020, ÇarşambaLokma Dergisi
Kuru Bamya Çorbası Tarifi
Tarif defterime kaydet
Afrika kökenli bir sebze olan bamya, Osmanlı’ya Habeşistan ya da Kongo'dan geldiği söylenir. Osmanlı'da bamyanın en iyisinin saray mutfağına getirilmesi için “bamyacıbaşı” diye bir memurluk kurulduğunu biliyor muydunuz? Taze ve kurusuyla yapılan yemeklerde kullandığımız bamya yüksek oranda lif, vitamin ve mineral içerir. Sinir ve sindirim sistemini koruyan, kolesterolü düzenleyen ve bağışıklık sisteminizi güçlendiren bu sebze özel bir değeri hak etmiyor mu sizce de?
Hazırlanma Süresi1 saat 30 dakika
Zorluk Seviyesikolay
Kalori133 kcal
Kuru Bamya Çorbası Tarifi Malzemeleri
Kişi sayısı
4 kişilik
- 100 gram kuru bamya
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 250 gram dana eti (kuşbaşı doğranmış)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 litre soğuk su
- 1 adet limon
- 1/2 çay bardağı sirke
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz karabiber
Kuru Bamya Çorbası Nasıl Yapılır?
2/4
Soğanları yemeklik doğrayın . Tereyağını tencerede eritin. Tereyağının üzerine soğanları ekleyin.
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
3/4
Eti ilave edip kavurun. Tuz ve karabiber ilave edin.
- 250 gram dana eti (kuşbaşı doğranmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz karabiber
4/4
Salçayı ekleyip kavurun. Bamyaları ekleyip üzerine su ilave edin. Limonu sıkın. Kısık ateşte iyice kaynadıktan sonra sıcak servis edin.
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 litre soğuk su
- 1 adet limon
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Kalori132.5k.kal
Enerji132.5k.kal
Yağ6.65mg
Karbonhidrat9.6g
Protein9.48g
Su68.1g
Lif0.7g
Kolesterol27.8mg
Sodyum268.35mg
Potasyum257.97mg
Kalsiyum16.53mg
Demir0.98mg
Fosfor68.92mg
Magnezyum17.49mg
Folik Asit6.61µg
A Vitamini46.8µg
C Vitamini6.89mg
E Vitamini0.8mg
B1 Vitamini0.08mg
B2 Vitamini0.1mg
B3 Vitamini1.58mg
B5 Vitamini0.34mg
B6 Vitamini0.08mg
B12 Vitamini1.37µg
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.