Kremalı Mezgit Çorbası Tarifi
G: Güncelleme: 18:12, 06/07/2026, PazartesiLokma Dergisi
Tarif defterime kaydet
Kremalı mezgit çorbası tarifi, hafif balık eti ve ipeksi dokusuyla deniz ürünleri başlangıçlarının en iyisidir. Bu pratik lezzet sofralarınıza şıklık katar. Peki, nefis kremalı mezgit çorbası nasıl yapılır? Evde kolayca deneyebileceğiniz yapılışı ve tüm püf noktaları aşağıda sizi bekliyor. Kusursuz bir sonuç için detayları hemen inceleyin.
Hazırlanma Süresi40 dakika
Zorluk Seviyesikolay
Kalori275 kcal
Kremalı Mezgit Çorbası Tarifi Malzemeleri
Kişi sayısı
4 kişilik
Servis Malzemeleri
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 2 dal taze soğan (kıyılmış)
Kremalı Mezgit Çorbası Nasıl Yapılır?
1/4
Balığın üzerini örtecek kadar su ilave edin ve haşlayın. Suyunu süzgeçten geçirin ve ayırın. Balığı da ayıklayıp kenara alın.
- 2 dilim mezgit fileto
2/4
Soğanı, sarımsağı ve tereyağını tencereye alın, solana kadar soteleyin. Üzerine balığın suyunu ilave edin ve tuzunu serpin.
3/4
Kaynamaya başlayınca kerevizi ilave edin. Kerevizler yumuşayınca krema ve didiklenmiş balıkları da ekleyin ve bir taşım kaynatın.
4/4
Servis için tereyağını kızdırın. Kalan malzemeleri içine atın ve ocaktan alın, karıştırın. Çorbanın üzerine servis edin.
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 2 dal taze soğan (kıyılmış)
Püf Noktaları
- Balık etinin tencerede fazla kaynatılmaması, protein yapısının parçalanmasını engelleyerek etin formunu koruması için şarttır.
- Kerevizin kendine has aromatik uçucu yağları, deniz ürününün kokusunu dengeler ve yemeğe çok daha ferah bir lezzet katar.
- Kremanın tencereye eklenmeden önce ılıtılması, sıcak suyla birleştiğinde sütün kesilmesini kesinlikle önler.
- Pratik kremalı mezgit çorbası yapılışı sırasında sarımsak ve soğanın tereyağında hafifçe sotelenmesi, aromatik yağların suya daha iyi geçmesini sağlar.
- Kremalı mezgit çorbası tarifini hazırlarken didiklenmiş balık etlerini en son aşamada eklemek, etlerin eriyip dağılmasını tamamen engeller.
Servis Önerileri
- Dumanı tüten bu nefis başlangıcı, fırınlanmış sarımsaklı ve tereyağlı kruton ekmekler eşliğinde sunabilirsiniz. Yanında servis edeceğiniz taze sıkılmış soğuk bir limonata, sıvı harcın yoğunluğunu damakta harika bir şekilde dengeler.
- Sunum kâsenizi kızdırılmış kırmızı biberli yağ ve ince kıyılmış taze soğan yaprakları ile süsleyerek görsel bir zenginlik yaratabilirsiniz. Misafirlerinize ikram ederken geniş ağızlı seramik kâseler kullanmak, yemeğin iştah açıcı ipeksi dokusunu büyük ölçüde öne çıkarır.
Sıkça Sorulan Sorular
Levrek veya kırlangıç gibi beyaz etli ve az kılçıklı türleri rahatlıkla tercih edebilirsiniz. Sadece haşlama süresini etin kalınlığına göre ayarlamanız gerekir.
Krema yerine bir su bardağı süt ve bir tatlı kaşığı un karışımı ekleyebilirsiniz. Bu yöntem daha hafif bir doku elde etmenizi sağlar.
Kereviz yerine aynı oranda minik doğranmış patates veya havuç kullanabilirsiniz. Bu sebzeler de yemeğe hem kıvam hem de hafif bir tatlılık katar.
Kesilen sıvıyı ocaktan hemen alıp bir el blenderı yardımıyla pürüzsüz olana kadar çekebilirsiniz. Bu işlem dokuyu tekrar homojen hale getirir.
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Kalori275k.kal
Enerji1154kJ
Yağ21g
Karbonhidrat8g
Protein9g
recipe.nutrition.saturatedFat13g
recipe.nutrition.sugar3g
Su168g
Lif2g
Kolesterol114mg
Sodyum255mg
Potasyum469mg
Kalsiyum109mg
Fosfor173mg
Magnezyum40mg
Folik Asit28µg
A Vitamini433µg
C Vitamini13mg
E Vitamini1mg
B3 Vitamini3mg
B5 Vitamini0.19mg
B6 Vitamini0.39mg
B12 Vitamini0.74µg
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.