Kıymalı Tarhana Tarifi
Tarif defterime kaydet
İlk olarak 15 yy.’da Kaygusuz Abdal’ın şiirlerinde geçiyor. 1540 yılına ait mutfak defterinde Bursa‘da saray için hazırlanan tarhananın yarma, buğday ve yoğurttan yapıldığı yazmaktadır. Bu tarhanaya başka herhangi bir malzemenin ilave edilip edilmediği yazılmamıştır. Tarhana çuvallarda üç yıl bozulmadan bekleyebildiği ve çorba yaparken kolaylık sağladığı için önemini uzun yıllar korumuştur. Son derece besleyici özelliğe sahip olan kıymalı tarhana küçükten büyüğe herkesin seveceği nefis bir lezzet.
Kıymalı Tarhana Tarifi Malzemeleri
- 5 çorba kaşığı toz tarhana
- 5 su bardağı kemik suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 100 gram kıyma
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz karabiber
Kıymalı Tarhana Nasıl Yapılır?
Et suyunu tencereye alın. Tencereye tarhanayı ilave edip kaynayana kadar karıştırın.
- 5 çorba kaşığı toz tarhana
- 5 su bardağı kemik suyu
Tavaya tereyağını ekleyip eritin. Kıymayı ilave edin ve kavurun.
Tuz ve karabiber ekleyin. Çorbayı servis ederken kıymayı üzerinde gezdirin.
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz karabiber
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.