Karışık Kuru Sebze Çorbası Tarifi
09:50, 24/06/2026, ÇarşambaLokma Dergisi
Tarif defterime kaydet
Karışık Kuru Sebze Çorbası Tarifi, kemik suyu ve kavrulmuş unla kıvamlı bir çorba hazırlar. Kuru sebzeler yıkanıp kemik suyunda yumuşayana kadar pişer; tereyağlı un çorbaya gövdeli bir doku verir. Pratik yapılışıyla kuru sebze çorbası tarifi arayanlar için pişirme ve servis detayları aşağıda yer alır.
Hazırlanma Süresi55 dakika
Zorluk Seviyesikolay
Kalori541 kcal
Karışık Kuru Sebze Çorbası Tarifi Malzemeleri
Kişi sayısı
1 kişilik
- 3 çorba kaşığı beyaz un
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı kemik suyu
- 1 su bardağı kuru sebze (karışık doğranmış)
- Yeteri kadar tuz
Karışık Kuru Sebze Çorbası Nasıl Yapılır?
1/2
Un ve tereyağını bir tavada kokusu çıkana kadar kavurup soğutun. Kuru sebzeleri yıkayın.
- 3 çorba kaşığı beyaz un
- 1 su bardağı kuru sebze (karışık doğranmış)
Ekipmanlar:
- Tava
2/2
Kavurduğunuz unu bir çırpma teli yardımıyla su ile açın ve üzerine kemik suyunu ilave edip pişireceğiniz tencereye alın. İçine kuru sebzeleri de ilave edip karıştırarak pişirmeye başlayın. Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuzunu ayarlayın.
- 2 su bardağı kemik suyu
- Yeteri kadar tuz
Ekipmanlar:
- Tencere
Püf Noktaları
- Kuru sebzeleri tencereye eklemeden önce mutlaka yıkayın. Bu işlem hem fazla tozu giderir hem de sebzelerin pişerken daha temiz bir tat vermesini sağlar.
- Un ve tereyağını kokusu çıkana kadar kavurun. Bu aşama Karışık Kuru Sebze Çorbası Tarifi için çiğ un tadını önler ve çorbaya daha sıcak bir aroma verir.
- Kavrulan unu doğrudan sıcak kemik suyuna eklemeyin. Önce suyla açmak topaklanmayı önler ve kıvamı daha pürüzsüz hale getirir.
- Kemik suyunu tuzluysa tuzu en son ekleyin. Böylece çorbanın tuz dengesi daha kontrollü olur.
- Kuru sebzelerin yumuşama süresi karışıma göre değişebilir. Havuç, biber, domates ya da kabak gibi sebzeler farklı sürede pişeceği için kıvamı ara ara kontrol edin.
Servis Önerileri
- Çorbayı sıcak servis edin ve üzerine az miktarda eritilmiş tereyağı gezdirebilirsiniz. İsterseniz pul biber, kuru nane veya ince kıyılmış maydanozla son dokunuş yapabilirsiniz.
- Yanında kızarmış ekmek, sade tost veya peynirli küçük sandviçler iyi gider. Daha doyurucu bir menü için yeşil salata ve fırında sebzeli ana yemekle birlikte sunabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Yapılır. Aynı miktarda sıcak su veya sebze suyu kullanabilirsiniz, ancak lezzeti daha hafif olur.
Pirinç unu veya az miktarda nişasta kullanılabilir. Kıvamı kontrollü artırmak için azar azar eklemek gerekir.
Kuru domates, kuru biber, kuru kabak, kuru havuç ve kuru patlıcan kullanılabilir. Karışımın küçük doğranmış olması pişme süresini kısaltır.
Buzdolabında kapalı kapta 2 gün saklanabilir. Isıtırken koyulaşırsa az sıcak su ekleyerek kıvamını açabilirsiniz.
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Kalori541.41k.kal
Enerji2265.26kJ
Yağ18.06g
Karbonhidrat73.84g
Protein12.13g
recipe.nutrition.saturatedFat10.98g
recipe.nutrition.sugar36.08g
recipe.nutrition.salt2.95g
Su397.67g
Lif17.23g
Kolesterol38.2mg
Sodyum1181.69mg
Potasyum837mg
Kalsiyum95.1mg
Demir5.2mg
Fosfor289.2mg
Magnezyum55.63mg
A Vitamini111µg
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.