Kara Şora Tarifi
G: Güncelleme: 18:50, 22/08/2020, CumartesiLokma Dergisi
Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları
Tarif defterime kaydet
Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde çokça tüketilen adı da, tadı da farklı bir çorba tarifimiz var: Kara Şora... İçinde bolca bakliyat olan bu çorbayı, yöre insanı pekmez ile servis ediyormuş. Çorbada pekmezin ne işi var, diyeceksiniz, ama bu kadar yakışacağını biz bile tahmin edemedik. Bir deneyin bakalım sevecek misiniz...
Hazırlanma Süresi2 saat 10 dakika
Zorluk Seviyesiorta
Kalori222 kcal
Kara Şora Tarifi Malzemeleri
- 1/4 su bardağı köftelik bulgur
- 1/4 su bardağı yeşil mercimek
- 1/4 su bardağı kırmızı mercimek
- 1/4 su bardağı buğday
- 1/2 su bardağı nohut
- Yeteri kadar tuz
Servis Malzemeleri
- 2 adet kuru soğan
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- Yeteri kadar üzüm pekmezi
- Yeteri kadar toz karabiber
Kara Şora Nasıl Yapılır?
1/4
Malzemelerin hepsini yıkayın ve tencereye alıp üzerine 4 parmak su ilave edin.
- 1/4 su bardağı köftelik bulgur
- 1/4 su bardağı yeşil mercimek
- 1/4 su bardağı kırmızı mercimek
- 1/4 su bardağı buğday
- 1/2 su bardağı nohut
Ekipmanlar:
- Tencere
2/4
Ara ara karıştırarak orta ateşte dibini tutturmadan, bütün bakliyatlar yumuşayana kadar pişirin.
Ekipmanlar:
- Tencere
3/4
Ayrı bir tavaya kuru soğanı ve yağları alın. Kısık ateşte soğanlar karamelize olana kadar soteleyin.
- 2 adet kuru soğan
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
Ekipmanlar:
- Tencere
4/4
Çorbanın tuzunu ayarlayın. Soğanlarla veya arzu ederseniz kendi damak zevkinize göre pekmez ile servis edin, karabiber serpin.
- Yeteri kadar üzüm pekmezi
- Yeteri kadar toz karabiber
Ekipmanlar:
- Tencere
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Kalori222.1k.kal
Enerji222.1k.kal
Yağ6.05mg
Karbonhidrat31.2g
Protein9.78g
Su42.4g
Lif7.3g
Kolesterol4.6mg
Sodyum219.69mg
Potasyum418.37mg
Kalsiyum48.8mg
Demir3.33mg
Fosfor211.35mg
Magnezyum73.31mg
Folik Asit54.76µg
A Vitamini27.8µg
C Vitamini3.22mg
E Vitamini1.3mg
B1 Vitamini0.15mg
B2 Vitamini0.1mg
B3 Vitamini1.4mg
B5 Vitamini0.68mg
B6 Vitamini0.25mg
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.