Fıstıklı Çorba Tarifi

G: Güncelleme: 22:32, 25/06/2026, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Fıstıklı Çorba Tarifi, tavuk suyu, kavrulmuş un, file fıstık ve bademle kıvamlı bir Antep çorbası hazırlar. Didiklenmiş tavuk çorbaya doyuruculuk verir, tereyağlı fıstıklı sos lezzeti tamamlar. Pratik yapılışıyla yöresel çorba tarifi arayanlar için pişirme, kıvam ve servis detayları aşağıda yer alır.

Hazırlanma Süresi1 saat 5 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori178 kcal

Fıstıklı Çorba Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

1 adet tavuk kalça (kemikli)
3 çorba kaşığı un
Yeteri kadar tuz

Servis Malzemeleri

2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı file fıstık
1 çorba kaşığı file badem
1 tatlı kaşığı pul biber

Fıstıklı Çorba Nasıl Yapılır?

1/6

Tavuğu ve 1 çorba kaşığı tereyağını bir tencereye alın ve 2 dakika soteleyin. Üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edin ve tuzunu serpip pişmeye bırakın.

1 adet tavuk kalça (kemikli)
Yeteri kadar tuz

Ekipmanlar:

Tencere

2/6

Ayrı bir yerde 1 çorba kaşığı tereyağını, unu, fıstık ve bademleri kokusu çıkana kadar kavurun ve soğutun.

3 çorba kaşığı un

Ekipmanlar:

Tava

3/6

Pişen tavuğun etlerini ayıklayın ve didikleyip tekrar içine atın.

Ekipmanlar:

Çay süzgeci
Tava
Tencere

4/6

Kavurduğunuz fıstıklı unu bir miktar su ile açın ve karıştırarak çorbaya ilave edin. Koyulaşana kadar pişirin.

Ekipmanlar:

Çay süzgeci
Tava
Tencere

5/6

Ayrı bir yerde servis için 1 çorba kaşığı tereyağını fıstık ve bademle renk alana kadar kavurun ve altını kapatın.

2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı file fıstık
1 çorba kaşığı file badem

Ekipmanlar:

Tava

6/6

Başka bir yerde kalan tereyağını kızdırın ve pul biberi ilave edip karıştırın, süzgeçten geçirip pul biberinden arındırın. Süzdürdüğünüz kırmızı yağı fıstıklı yağ ile karıştırın ve servis sırasında çorbanın üzerinde gezdirin.

2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber

Ekipmanlar:

Çay süzgeci
Tava

Püf Noktaları

Tavuk kalçayı kemikli kullanın. Kemik, pişirme suyuna daha güçlü bir aroma verir ve Fıstıklı Çorba Tarifi için lezzetli bir taban oluşturur.
Unu, fıstık ve bademle birlikte kokusu çıkana kadar kavurun. Bu aşama çiğ un tadını alır ve çorbaya daha tok bir kıvam verir.
Kavrulmuş unu doğrudan tencereye eklemeyin. Bir miktar suyla açarak ilave etmek topaklanmayı önler.
Didiklenmiş tavuk etini çorbaya geri ekledikten sonra kıvamı kontrol edin. Gerekirse sıcak suyla açarak yoğunluğu dengeleyebilirsiniz.
Pul biberli tereyağını fazla yakmayın. Yağ kızınca pul biberi ekleyip kısa sürede ocaktan almak, acılaşmayı önler.

Servis Önerileri

Fıstıklı çorbayı sıcak servis edin ve üzerine fıstıklı bademli tereyağından gezdirin. Pul biberli kırmızı yağ çorbaya hem renk hem de hafif baharatlı bir aroma katar.
Yanında kızarmış ekmek, tırnak pide veya sade lavaş iyi gider. Daha dengeli bir sofra için çorbanın yanına limonlu yeşil salata, yoğurtlu meze veya hafif bir zeytinyağlı ekleyebilirsiniz.