Erişteli Sebze Çorbası Tarifi

G: Güncelleme: 15:43, 02/07/2026, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Erişteli Sebze Çorbası Tarifi, pırasa, havuç, kereviz, erişte ve kemik suyuyla hazırlanan doyurucu bir çorbadır. Sebzelerin yağda kısa süre sotelenmesi, salçanın kavrulması ve eriştenin son aşamada eklenmesi dengeli bir kıvam sağlar. Erişteli sebze çorbası nasıl yapılır sorusunun püf noktaları aşağıda yer alır.

Hazırlanma Süresi1 saat 5 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori377 kcal

Erişteli Sebze Çorbası Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

1 dal pırasa (kıyılmış)
1 adet havuç (minicik doğranmış küçük boy)
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
1 çorba kaşığı domates salçası
1 su bardağı kereviz (minicik doğranmış küçük boy)
1 paket erişte
Yeteri kadar kemik suyu
Yeteri kadar tuz

Erişteli Sebze Çorbası Nasıl Yapılır?

1/2

Pırasa, havuç ve yağları tencereye alın ve 2 dakika soteleyin. Salçayı ilave edin ve kokusu çıkana kadar sotelemeye devam edin. Varsa kemik suyu yoksa sıcak su ilave edin.

1 dal pırasa (kıyılmış)
1 adet havuç (minicik doğranmış küçük boy)
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
1 çorba kaşığı domates salçası
Yeteri kadar kemik suyu

2/2

2 dakika kaynattıktan sonra kalan malzemeleri ilave edin ve tuzunu ayarlayın. Erişteler açılıp sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

1 su bardağı kereviz (minicik doğranmış küçük boy)
1 paket erişte
Yeteri kadar tuz

Püf Noktaları

Pırasa ve havucu küçük doğrayın. Bu yöntem Erişteli Sebze Çorbası Tarifi için sebzelerin daha kısa sürede ve dengeli pişmesini sağlar.
Tereyağı ve zeytinyağını birlikte kullanın. Tereyağı çorbaya lezzet verirken zeytinyağı sebzelerin daha yumuşak sotelenmesine yardımcı olur.
Salçayı sebzelerin ardından ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Böylece çorbanın rengi ve aroması daha belirgin olur.
Kemik suyu kullanacaksanız tuzu kontrollü ekleyin. Kemik suyunun tuz oranı değişebileceği için tadına bakarak ilerlemek gerekir.
Erişteyi sebzelerle birlikte son aşamada ekleyin. Bu yöntem Erişteli Sebze Çorbası yapılışı sırasında eriştenin fazla yumuşayıp dağılmasını önler.a

Servis Önerileri

Erişteli sebze çorbası sıcak servis edildiğinde pırasa, havuç, kereviz ve salçalı kemik suyunun aroması daha dengeli hissedilir. Servis kaselerine aldıktan sonra üzerine taze çekilmiş karabiber, pul biber veya ince kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz.
Yanına kızarmış ekmek, sade kruton, yoğurtlu meze veya limonlu yeşil salata iyi gider. Daha doyurucu bir öğün için fırın sebze, tavuk yemeği ya da zeytinyağlılarla birlikte servis edilebilir. İçecek olarak ayran, limonlu maden suyu veya açık demli çay tercih edilebilir.