Ekşili Mahluta Çorbası Tarifi

G: Güncelleme: 17:09, 28/01/2026, Çarşamba

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Tarif defterime kaydet

Ekşili mahluta çorbası, Güneydoğu mutfağında mercimeğin ekşi dokunuşlarla dengelendiği, yalın ama karakterli bir çorba geleneğini temsil eder. Hafif ekşili tadı ve tok kıvamıyla özellikle kış sofralarında sade ama derinlikli bir başlangıç olarak öne çıkar.

Hazırlanma Süresi40 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori238 kcal

Ekşili Mahluta Çorbası Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

1 su bardağı kırmızı mercimek
2 çorba kaşığı pirinç
1 kase pazı (iri doğranmış)
3 diş sarımsak (dövülmüş)
1 çorba kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 çorba kaşığı kuru nane
1 adet limon suyu
Yeteri kadar tuz

Servis Malzemeleri

Arzu ettiğiniz kadar nane

Ekşili Mahluta Çorbası Nasıl Yapılır?

1/2

Mercimek ve pirinci nişastalarından ayrılana kadar yıkayın. Üzerine 6 su bardağı sıcak su ekleyerek pişmeye bırakın. Kaynadıktan sonra pazıları ilave edin. Ayrı bir sos tavasında zeytinyağında salçayı ve sarımsağı kavurun. Kokusu çıktıktan sonra çorbaya ilave edin. Kalan malzemeleri ekleyip birkaç dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.