Avokadolu Soğuk Çorba Tarifi

G: Güncelleme: 16:18, 03/07/2026, Cuma

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Avokadolu Soğuk Çorba Tarifi, yoğurt, siyez bulguru, roka ve avokadoyla hazırlanan ferah bir yaz çorbasıdır. Bulguru haşlayıp soğutmak, yoğurdu ayran kıvamında çırpmak ve avokadoyu son aşamada eklemek dengeli sonuç verir. Avokadolu soğuk çorba nasıl yapılır sorusunun püf noktaları aşağıda yer alır.

Hazırlanma Süresi30 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori708 kcal

Avokadolu Soğuk Çorba Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

2 kişilik

1/2 su bardağı siyez bulguru
Yeteri kadar tuz
1/2 demet roka (kıyılmış)
1/2 adet avokado (küp küp doğranmış yarı olgun)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
3 su bardağı yoğurt (ayran kıvamında sulandırılıp çırpılmış)

Avokadolu Soğuk Çorba Nasıl Yapılır?

1/2

Bulgura tuz serpin ve haşlayıp, süzdürün.

1/2 su bardağı siyez bulguru
Yeteri kadar tuz

2/2

Kalan malzemeler ile bir karıştırma kabında karıştırın ve servise hazırlayın. Arzu ederseniz kıyılmış taze sarımsak da çok yakışacaktır.

1/2 demet roka (kıyılmış)
1/2 adet avokado (küp küp doğranmış yarı olgun)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
3 su bardağı yoğurt (ayran kıvamında sulandırılıp çırpılmış)

Püf Noktaları

Siyez bulgurunu tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın ve iyice süzdürün. Bu aşama Avokadolu Soğuk Çorba Tarifi için çorbanın kıvamını dengeler.
Bulguru diğer malzemelerle karıştırmadan önce tamamen soğutun. Sıcak bulgur, yoğurdun kesilmesine veya kıvamının bozulmasına neden olabilir.
Yoğurdu ayran kıvamına gelene kadar çırpın. Pürüzsüz yoğurt, roka ve avokadonun çorbaya daha dengeli dağılmasını sağlar.
Avokadoyu yarı olgun kullanın ve küp küp doğrayın. Çok yumuşak avokado karışımda ezilebilir, çok sert avokado ise çorbanın dokusunu bozabilir.
Rokayı servis öncesi ekleyin. Bu yöntem Avokadolu Soğuk Çorba yapılışı sırasında rokanın hafif acı ve taze aromasını korur.

Servis Önerileri

Avokadolu soğuk çorba buzdolabında dinlendirildikten sonra servis edildiğinde daha ferah olur. Servis kaselerine aldıktan sonra üzerine az miktarda zeytinyağı gezdirebilir, ince kıyılmış roka veya taze sarımsak ekleyebilirsiniz.
Yaz sofralarında zeytinyağlı yemekler, ızgara sebzeler, börekler veya hafif salatalarla birlikte sunulabilir. Daha doyurucu bir öğün için yanında kızarmış ekmek, tam buğday lavaş veya sade kraker tercih edebilirsiniz. İçecek olarak limonlu maden suyu ya da açık demli çay iyi gider.