Ekşili Lohusa Çorbası Tarifi

Name: Ekşili Lohusa Çorbası
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 5
Cuisine: Osmanlı Mutfağı
Ingredients: 200 gram kıyma; Yeteri kadar tuz; Yeteri kadar sıvı yağ; 2 çorba kaşığı un; 1 adet limon suyu; 1 su bardağı et suyu; 2 çorba kaşığı tereyağı; 1 tatlı kaşığı pul biber; 1 çimdik kuru nane

G: Güncelleme: 11:41, 23/03/2023, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Tarif defterime kaydet

Osmanlı mutfağından günümüze gelmeyi başarmış en popüler lezzetlerden biri olan ekşili lohusa çorbası ile evleriniz şifa dolacak! Sarayda pişip halka da dağıtılan bu çorbanın günümüz mutfaklarında da yeri oldukça özel. Terbiyesinin yapılışı ve diğer tüm püf noktalarını anlattığımız bu özel tarif nasıl yapılır Lokma’da sizlerle! Herkese afiyet olsun.

Hazırlanma Süresi1 saat 5 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori199 kcal

Ekşili Lohusa Çorbası Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

5 kişilik

Köfte Malzemeleri

200 gram kıyma
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar sıvı yağ

2 çorba kaşığı un
1 adet limon suyu
1 su bardağı et suyu

Servis Malzemeleri

2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çimdik kuru nane

Ekşili Lohusa Çorbası Nasıl Yapılır?

1/3

Bu da tıpkı düğün çorbası gibi ise de et suyuna dakik ilâve edildikten sonra tencere kıvılcımlı ateşe oturtulur.

2 çorba kaşığı un
1 adet limon suyu
1 su bardağı et suyu

2/3

Temizce kıyılmış kıymadan fındıktan az kabaca köfte yapıp mikdâr-ı kifâye kızgın sâde derûnunda kavurduktan sonra çorba tenceresine yağıyla beraber dökülür.

200 gram kıyma
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar sıvı yağ

3/3

Terbiyesine gelince; diğer terbiyeler gibi bunun da o vechile terbiyesi hazırlandıkta tencereye dökülür. Ve üzerinin bahârâtı serpilip hemen tenâvül oluna, pek güzel hoş bir çorba olur.