Düğün Çorbası Tarifi

G: Güncelleme: 23:10, 05/03/2026, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Tarif defterime kaydet

Anadolu sofralarının en köklü lezzetlerinden biri olan düğün çorbası, adını yıllardır kutlamaların ve kalabalık sofraların vazgeçilmezi olmasından alıyor. Uzun uzun pişen eti, terbiyesi ve ipeksi kıvamıyla kaşığı değdiği anda iç ısıtan bu çorba; hem doyurucu hem de geleneksel lezzetleri yaşatan özel bir tarif. Mis gibi kokusuyla sofraya geldiğinde herkesin ikinci kaseyi isteyeceği türden!

Hazırlanma Süresi1 saat 20 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori73 kcal

Düğün Çorbası Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

(kemikli et) 250 gram kuzu gerdan eti (parçalanmış)
10 su bardağı soğuk su
3 çorba kaşığı un
2 adet yumurta
2 adet limon suyu
yeteri kadar tuz

Servis Malzemeleri

yeteri kadar tereyağı
yeteri kadar kuru nane

Düğün Çorbası Nasıl Yapılır?

1/3

Soğuk suyu tencereye koyun ve etleri yıkayarak suyun içine katın. Böylece etler yumuşayana kadar (yaklaşık 45-50 dakika) kaynatın. Yumuşayan etleri tencereden alın. Kemik parçaları varsa diye sıcak et suyunu süzgeçten geçirin.

(kemikli et) 250 gram kuzu gerdan eti (parçalanmış)
10 su bardağı soğuk su

2/3

Sonrasında bir kasede yumurta, limon suyu ve unu, et suyundan azar azar alarak ezin. Et suyundan azar azar alıp kasedeki terbiyeye ekleyin. Böylece terbiyeniz ılınmış olsun. Aksi takdirde bir anda terbiyeyi çorbaya eklerseniz çorbanız kesilebilir. Bu karışımı kaynamakta olan et suyuna katıp karıştırarak pişirin. Bir yandan etleri kemiklerinden ayıklayın. Ardından tencereye ilave edin. 5-10 dakika daha kaynatın. Tuz ilave edin.