Çakıldaklı Çorba Tarifi
Tarif defterime kaydet
Adı çorba olsa da aslında sulu yemek kıvamında olan çakıldaklı çorba, sebze ve baklagili sevenlerin seçim yapmadan tek tabakta yiyebileceği bir lezzet. Aslında türlü ile baklagillerin birleşimi de diyebileceğimiz çakıldaklı çorba, doyurucu olmasıyla da diyet yapanların bile rahatlıkla yiyebileceği bir yemek. Osmaniye yöresine ait olan bu yemeğin, nasıl yapıldığını merak edenleri daha fazla sabırsızlandırmayalım ve tarife geçelim.
Çakıldaklı Çorba Tarifi Malzemeleri
- 1 su bardağı dövme
- 1 su bardağı nohut (1 gece suda bekletilmiş)
- 1 kase kuru fasulye (ayıklanmış)
- Yarım su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet domates (küp küp doğranmış)
- 1 adet patlıcan (küp küp doğranmış)
- 1 adet kabak (küp küp doğranmış)
- Yeteri kadar tuz
Servis Malzemeleri
- Arzu ettiğiniz kadar kuru nane
Sos Malzemeleri
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 diş sarımsak
Çakıldaklı Çorba Nasıl Yapılır?
Dövme, nohut ve kuru fasulyeyi yeterli miktardaki suyun içerisinde bir süre haşlayın. Yeşil fasulyeyi suyun içerisine ilave edip on dakika pişirin. Domates ve yeşil mercimekleri ekledikten sonra bir süre daha haşlayın. İçerisindeki bütün malzemeler yumuşayınca patlıcan ve kabakları suyun içerisine alın. Tuzunu ayarlayın.
- 1 su bardağı dövme
- 1 su bardağı nohut (1 gece suda bekletilmiş)
- 1 kase kuru fasulye (ayıklanmış)
- Yarım su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet domates (küp küp doğranmış)
- 1 adet patlıcan (küp küp doğranmış)
- 1 adet kabak (küp küp doğranmış)
- Yeteri kadar tuz
Bütün malzemeler yumuşadıktan ve kıvam aldıktan sonra ayrı bir tavada çorbanın sosunu hazırlayın. Tavaya sıvı yağ alıp salçaları kokusu çıkana kadar kavurun. Pul biber ve sarımsak ekleyip ocaktan alın.
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 diş sarımsak
Çorbaya ekleyerek karıştırın ve tabaklara paylaştırın. Üzerine kuru nane serperek servis edebilirsiniz.
- Arzu ettiğiniz kadar kuru nane
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.