Biberiyeli Közlenmiş Domates Çorbası Tarifi

17:00, 10/06/2026, Çarşamba

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

En iyi Biberiyeli Közlenmiş Domates Çorbası tarifi, fırınlanmış domatesin karamelize lezzetiyle uzman işi bir başlangıç sunar. Pratik Biberiyeli Közlenmiş Domates Çorbası nasıl yapılır sorusunun cevabı oldukça basittir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu aromatik lezzetin yapılışı sizi hiç yormayacak. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için aşağıdaki detaylı adımları hemen inceleyin.

Hazırlanma Süresi40 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori172 kcal

Biberiyeli Közlenmiş Domates Çorbası Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

5 adet salkım domates
1 tatlı kaşığı deniz tuzu
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı un
2 dal taze biberiye
2 su bardağı soğuk su

Biberiyeli Közlenmiş Domates Çorbası Nasıl Yapılır?

1/8

Domatesleri ikiye bölüp üzerine tuz ve zeytinyağını paylaştırın. Fırında ızgara ayarında pişirin.

5 adet salkım domates
1 tatlı kaşığı deniz tuzu
2 çorba kaşığı zeytinyağı

2/8

Kuru soğanları yemeklik doğrayın.

1 adet kuru soğan

3/8

Tencereye tereyağını alın. Eridikten sonra soğanları ekleyip kavurun.

2 çorba kaşığı tereyağı

4/8

Soğanlar öldükten sonra unu ekleyip kavurun.

2 çorba kaşığı un

5/8

Kavurma kokusu çıkınca soğuk suyu ve biberiyeyi ekleyip kaynayana kadar orta ateşte kaynatın.

2 dal taze biberiye
2 su bardağı soğuk su

6/8

Domatesleri fırından çıkarıp kabuklarını soyun.

5 adet salkım domates

7/8

Kaynayan çorba suyundan biberiyeleri çıkarın.

8/8

Domatesleri ekleyin. Çorbayı blendırdan geçirip servis tabaklarına alın. Taze biberiye ile sunum yapabilirsiniz.

Püf Noktaları

Domateslerin doğal asiditesi, kavrulmuş un ve eriyen tereyağının protein yapısıyla birleştiğinde çorbaya nişastalı, kadifemsi bir bağlayıcılık ve yoğunluk kazandırır.
Kusursuz bir Biberiyeli Közlenmiş Domates Çorbası tarifi hazırlamak için domatesleri fırınlarken deniz tuzu serpmek şarttır. Deniz tuzu, domatesin öz suyunu dışarı çekerek közlenme ve karamelize olma sürecini doğrudan hızlandırır.
Taze biberiye dallarını tencereye bütün olarak eklemek uçucu yağların suya geçmesini sağlar. Acımsı ve baskın bir tat oluşumunu engellemek için biberiyeleri kaynama işlemi biter bitmez sudan mutlaka çıkarmalısınız.
Lezzetli bir Biberiyeli Közlenmiş Domates Çorbası yapımı sırasında unun kokusu tamamen çıkana kadar sabırla kavrulmalıdır. Çiğ kalan un, çorbanın o pürüzsüz aromatik dengesini anında gölgeler.

Servis Önerileri

Hazırladığınız bu dumanı tüten nefis başlangıcı, fırınlanmış sarımsaklı ekmek kıtırları veya üzerine serpiştirilmiş çıtır krutonlar eşliğinde servis edebilirsiniz. Ana yemek öncesinde damakları ferahlatmak için yanında taze fesleğenli, hafif bir akdeniz salatası tercih edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Biberiyeli Közlenmiş Domates Çorbası kıvamı koyu olursa ne yapılmalı?

Blender işleminden sonra kıvam size fazla yoğun gelirse yarım su bardağı sıcak et veya tavuk suyu ekleyerek seyreltebilirsiniz. Sıvıyı ekledikten sonra homojen şekilde özleşmesi için iki dakika daha kaynatmalısınız.

Biberiyeli Közlenmiş Domates Çorbası içine krema eklenir mi?

Un ve tereyağı bağlaması çorbaya gerekli ipeksi dokuyu zaten fazlasıyla kazandırır. Daha yumuşak, sütlü ve hafif bir tat profili isterseniz servis etmeden hemen önce kâsenin üzerine bir tatlı kaşığı gezdirebilirsiniz.

Biberiyeli Közlenmiş Domates Çorbası yapırken taze biberiye yerine kuru biberiye konur mu?

Kuru biberiye yaprakları çorba suyunda tamamen erimeyeceği ve süzülmeyeceği için boğazda sert bir his bırakabilir. En iyi aromatik sonucu ve pürüzsüz dokuyu elde etmek adına taze dal biberiye kullanılması tavsiye edilir.