Batırık (Mersin) Tarifi
G: Güncelleme: 11:21, 29/07/2019, PazartesiLokma Dergisi
Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları
Tarif defterime kaydet
Mersin yöresine ait batırık, soğuk içilen çorbaların en lezzetlisi diyebiliriz. Soğuk içimiyle içinizi serinletecek batırık, sıcak yaz aylarında ferahlamanın en güzel yolu. Kendi başına ana yemek olacak kadar doyurucu ve lezzetli olan batırığı en kolay ve en kıvamında hazırlamak için aşağıda sizlere verdiğimiz adımları uygulayabilirsiniz.
Hazırlanma Süresi30 dakika
Zorluk Seviyesiorta
Kalori232 kcal
Batırık (Mersin) Tarifi Malzemeleri
- 1 su bardağı kısırlık bulgur (esmer)
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
- 1/2 su bardağı yer fıstığı (toz)
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar toz karabiber
- 1 adet limon
- 1 tatlı kaşığı toz kimyon
- 2 çorba kaşığı nar ekşisi
- 1/4 su bardağı tahin
- 1 kase beyaz lahana (haşlanmış kıyılmış)
- 1/2 demet maydanoz (kıyılmış)
- 2 dal taze soğan (kıyılmış)
- Yeteri kadar soğuk su (soğuk)
Batırık (Mersin) Nasıl Yapılır?
1/3
Bulguru ıslatacak kadar üzerinde sıcak su gezdirin. 15 dakika dinlendirin.
- 1 su bardağı kısırlık bulgur (esmer)
2/3
Salçaları, soğanı, yer fıstığını ve yağı ekleyip 15 dakika yoğurun.
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
- 1/2 su bardağı yer fıstığı (toz)
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
3/3
Kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip karıştırın. En son istediğiniz kıvamda olana kadar suyu ekleyip karıştırın ve servis edin.
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar toz karabiber
- 1 adet limon
- 1 tatlı kaşığı toz kimyon
- 2 çorba kaşığı nar ekşisi
- 1/4 su bardağı tahin
- 1 kase beyaz lahana (haşlanmış kıyılmış)
- 1/2 demet maydanoz (kıyılmış)
- 2 dal taze soğan (kıyılmış)
- Yeteri kadar soğuk su (soğuk)
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Kalori232.4kal
Yağ15.08g
Enerji232.4kal
Karbonhidrat18.3g
Protein5.29g
Su54.8g
Lif4g
Kolesterol0.1mg
Sodyum211.85mg
Potasyum329.51mg
Kalsiyum70.52mg
Demir1.57mg
Fosfor144.42mg
Magnezyum50.88mg
Folik Asit26.06µg
A Vitamini63µg
C Vitamini17.31mg
E Vitamini2.6mg
B1 Vitamini0.15mg
B2 Vitamini0.1mg
B3 Vitamini1.93mg
B5 Vitamini0.51mg
B6 Vitamini0.17mg
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.