Bademli Düğün Çorbası Tarifi

G: Güncelleme: 17:20, 29/11/2018, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Tarif defterime kaydet

Çorba her sofraya elzemdir. Fakat şöyle gösterişli, hoş bir sofra hazırlamaksa niyetiniz bu tarifi menünüze ekleyin ve onu sona bırakmayın zira ağırlığı olan kuzu gerdandan yapılan çorba fazlasıyla ilgiyi hak ediyor. Farklı içerikleriyle bölgesel farklılıklar gösteren besin değeri yüksek, yapımı emek isteyen bir yöresel çorba olan bu tarifi mutlaka deneyin efendim.

Hazırlanma Süresi1 saat 40 dakika

Zorluk Seviyesiorta

Kalori285 kcal

Bademli Düğün Çorbası Tarifi Malzemeleri

200 gram kuzu gerdan eti
2 çorba kaşığı tereyağı
2 diş sarımsak
1/2 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış)

Terbiyesi İçin

3 çorba kaşığı un (dolusu)
1 adet yumurta
1/2 adet limon
2 çorba kaşığı yoğurt

Üzeri İçin

1 tatlı kaşığı pul biber
1 çorba kaşığı file badem
Yeteri kadar tuz

Bademli Düğün Çorbası Nasıl Yapılır?

1/7

Gerdan etini, 2 çorba kaşığı tereyağını ve sarımsağı geniş bir tencerede kavurun.

200 gram kuzu gerdan eti
2 çorba kaşığı tereyağı
2 diş sarımsak

2/7

Nohutları da ilave edip üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin. Et ve nohutlar pişinceye kadar pişirin.

1/2 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış)

3/7

Etleri kevgirle suyundan alıp kemiklerini ayıklayın ve etleri didikleyip tekrardan çorbanın suyuna ilave edin. Tuzunu ayarlayın.

4/7

Ayrı bir yerde un ve 2 çorba kaşığı tereyağını kokusu çıkana kadar kavurun ve soğutun.

3 çorba kaşığı un (dolusu)

5/7

Çorbanın terbiyesi için soğuttuğunuz unun üzerine yumurtayı, limon suyunu ve yoğurdu ilave edip balon bir telle çırpın eğer topaklanırsa blendırdan geçirin.

1 adet yumurta
1/2 adet limon
2 çorba kaşığı yoğurt

6/7

Kaynar haldeki etli çorbadan terbiye karışımına bir kepçe ilave edip bağlayın karıştırın. Bu işlemi birkaç kez tekrarlayın. Daha sonra terbiyeli karışımın hepsini çorba tenceresinin içine ilave edip karıştırmaya bir yandan devam edin. Birkaç dakika kaynadıktan sonra ateşten alın. Üzerine önceden hazırladığınız

7/7

Ayrı bir yerde 2 çorba kaşığı tereyağını kızdırıp pul biberle yağ hazırlayın. Bademi de ekleyip ocaktan alın. Hazırladığınız sosu servisten önce üzerine gezdirin.