Aşotu Çorbası (Erzurum) Tarifi

G: Güncelleme: 20:11, 29/11/2018, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Tarif defterime kaydet

Erzurum yöresine ait mükemmel aşotu çorbası tarifini sizler için hazırladık. Oldukça lezzetli ve besleyici olan bu çorba iftar sofraları için güzel bir başlangıç olabilir. Aşotunun çorbaya kattığı nefis lezzet ve aroma bu çorbayı vazgeçilmeziniz yapabilir. Gönül rahatlığıyla sevdiklerinize sunabileceğiniz bu enfes lezzeti mutlaka denemelisiniz.

Hazırlanma Süresi9 saat 30 dakika

Zorluk Seviyesiorta

Kalori181 kcal

Aşotu Çorbası (Erzurum) Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

5 kişilik

2 su bardağı buğday (geceden bir taşım kaynatılıp suyuyla bekletilmiş)
120 gram köftelik kıyma
1 adet kuru soğan (küçük boy rendelenmiş )
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber
1/2 çay kaşığı toz kişniş
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı kemik suyu
2 çorba kaşığı süzme yoğurt
1 çorba kaşığı limon suyu
2 çorba kaşığı beyaz un
1 adet yumurta
1 avuç salamura aşotu (kıyılmış)

Aşotu Çorbası (Erzurum) Nasıl Yapılır?

1/2

Buğdayın üzerine su ilave edin ve patlayıncaya kadar pişirin. Kıymayı, rendelenmiş soğanı, tuz, karabiber ve toz kişnişi ayrı bir yerde yoğurup, misket büyüklüğünde yuvarlayın.

2 su bardağı buğday (geceden bir taşım kaynatılıp suyuyla bekletilmiş)
120 gram köftelik kıyma
1 adet kuru soğan (küçük boy rendelenmiş)
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber
1/2 çay kaşığı toz kişniş

2/2

Bir tavaya bir çorba kaşığı zeytinyağı ekleyip köfteleri soteleyin. Bir kasede yoğurdu, limon suyunu, unu ve yumurtayı çırpın. Topaklanırsa blendırdan geçirin. Ocaktaki pişen buğdayın üzerine kemik suyunu ve hazırladığınız yoğurtlu terbiyeyi karıştırarak ekleyin. Terbiye karışınca, sotelediğiniz köfteleri ve aşotunu ilave edin. Çorbayı 5 dakika kaynatın, servis kaselerine paylaştırın.