Arabaşı Çorbası Tarifi

G: Güncelleme: 14:36, 30/11/2018, Cuma

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Tarif defterime kaydet

İç Anadolu bölgesinin birçok ilinde sevilerek yapılan Arabaşı çorbası, soğuk kış günlerde daha sık yapılan sofraların vazgeçilmezlerindendir. Çok besleyici ve doyurucu olan Arabaşı çorbası aynı zamanda vücudun hastalıklara karşı bağışıklığını artırır. Lezzetine doyamayacağınız bu yöresel tarifimizi sizler için paylaşıyoruz ve mutlaka denemenizi tavsiye ediyoruz.

Hazırlanma Süresi3 saat

Zorluk Seviyesiorta

Kalori304 kcal

Arabaşı Çorbası Tarifi Malzemeleri

Hamur Malzemeleri

4 çorba kaşığı beyaz un
2,5 su bardağı soğuk su
1 çay kaşığı tuz

4 adet tavuk baget
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı pul biber

Servis Malzemeleri

Yeteri kadar toz karabiber

Arabaşı Çorbası Nasıl Yapılır?

1/3

Bagetleri ve tereyağını bir tencereye alıp sotelemeye başlayın. Domates salçasını ve pul biberi ilave edin. Kokusu çıkınca üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edip orta ateşte pişmeye bırakın. Ayrı bir yerde unu kokusu çıkana kadar kavurup soğutun.

4 adet tavuk baget
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı pul biber

2/3

Hamuru için yine unu ayrı bir yerde kokusu çıkana kadar kavurun ve soğutun. Su ve tuzu içine ekleyip karıştırın, ocağa koyun. Birkaç taşım kaynatın ve hamur bir parmak kalınlığında olacak şekilde hafif nemli bir fırın kabına donması için dökün.

4 çorba kaşığı beyaz un
2,5 su bardağı soğuk su
1 çay kaşığı tuz

3/3

Pişen bagetlerin etlerini ayıklayın. İlk kavurduğunuz unu sulandırıp karıştırarak etlerle beraber çorbaya karıştırın ve birkaç taşım pişmesi için kaynatın. Tuzunu ayarlayın. Fırın kabında katılaşan hamurları da dilimleyip çorba ile servis edin ve karabiber serpin.