Anadolu Çorbası Tarifi

G: Güncelleme: 13:09, 08/04/2024, Pazartesi

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Tarif defterime kaydet

Yoğurtlu bakliyat çorbasının ikizi ancak biraz daha şovlu hali diyeceğimiz Anadolu çorbası, tam bir şifa deposu. Sıcak sıcak içtikçe iç ısıtan bu çorbanın üzerinde yer alan karamelize soğan, daha önce iç bu kadar güzel çorba yemediğinizi düşündürecek cinsten. Tek başına bile oldukça doyurucu olan Anadolu çorbası, misafirlere farklı çorba tarifi denemek istediğinizde de kurtarıcınız olacak.

Hazırlanma Süresi40 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori42 kcal

Anadolu Çorbası Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

1 çorba kaşığı kırmızı mercimek
1 çorba kaşığı yeşil mercimek
1 çorba kaşığı pirinç
2 çorba kaşığı bulgur
5 su bardağı su

Sos Malzemeleri

1 adet mor soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı toz karabiber (ucuyla)
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı tuz

Terbiyesi İçin

1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
1 çorba kaşığı un

Anadolu Çorbası Nasıl Yapılır?

1/3

Uygun bir tencere içerisine yıkanmış ve suyu süzülmüş bakliyatları koyun. Üzerine su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladığında altını hafif kısın ve bakliyatlar yumuşayana kadar pişirin.

1 çorba kaşığı kırmızı mercimek
1 çorba kaşığı yeşil mercimek
1 çorba kaşığı pirinç
2 çorba kaşığı bulgur
5 su bardağı su

2/3

Diğer taraftan terbiyesi için yoğurt, yumurta ve unu pürüzsüz hale getirene kadar çırpın. Bakliyatlar yumuşadığında kepçeyle suyundan alın ve terbiyesine ekleyin. Bu çorbanın kesilmemesi için önemli. Çorbayı kısık ateşte ara ara karıştırarak kaynatın.

1 adet mor soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı toz karabiber (ucuyla)
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı tuz

3/3

Üzeri için sos tenceresine tereyağını alın ve kızdırın. Üzerine küçük küçük doğranmış soğanı ekleyip kavurun. En son baharatları ekleyip kızdırın ve sosu çorbaya dökün. Bir iki taşım fokurdadıktan sonra damak tadınıza göre tuzu ilave edip ocaktan alın.